Грецький салат з нутом — ситна вечеря за 20 хвилин
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 24 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Грецький салат з нутом — більш поживна версія класичної овочевої страви завдяки бобовим. Помідори, огірок, солодкий перець, червона цибуля, оливки й фета зберігають характерний смак салату, а лимонно-оливкова заправка з часником, винним оцтом та орегано підкреслює свіжість овочів.
Чим цікавий цей рецепт грецького салату з нутом
Грецький салат з нутом можна приготувати менш ніж за 20 хвилин, використовуючи консервовані бобові. Якщо хочеш змінити рецепт, можна додати варену кіноа, запечену курятину або лосося, але й без додаткових інгредієнтів нут робить салат досить поживним.
Щоб заправка не розбавилася водою з овочів, добре обсуши промитий нут, а нарізані помідори за потреби злегка відціди. Заправку краще додавати безпосередньо перед подачею або за 10-15 хвилин до неї, щоб овочі встигли увібрати аромати. Фету додавай наприкінці й перемішуй обережно, щоб вона зберегла форму. Для виразнішого смаку можна взяти оливки каламата, а кількість лимонного соку й оцту відрегулювати відповідно до солоності сиру.
Нут є джерелом рослинного білка та клітковини, а оливкова олія містить ненасичені жири. Разом із овочами, які забезпечують страву вітамінами й мінералами, вони роблять салат поживним і різноманітним за складом.
Перед приготуванням зверни увагу:
- консервований нут потрібно добре промити та злити рідину;
- якщо використовуєш сухий нут, його треба замочити заздалегідь і відварити до м’якості; читай поради, як правильно готувати нут у каструлі, мультиварці та на сковороді;
- огірки та помідори краще нарізати безпосередньо перед подачею, щоб салат не став водянистим;
- червону цибулю можна замочити в холодній воді на 5-10 хвилин, якщо хочеш зробити її смак м’якшим;
- салат можна подавати одразу або залишити на 10-15 хвилин, щоб овочі просочилися заправкою.
Рецепт грецького салату з нутом
Інгредієнти 15
Відкинь нут на друшляк, добре промий холодною водою та залиш на кілька хвилин, щоб стекла зайва рідина.
Помідори наріж великими шматочками, огірок — півкружальцями, солодкий перець — смужками, а червону цибулю — тонкими півкільцями. Фету наріж кубиками або розкриши руками.
Поклади в миску нут, помідори, огірок, перець, цибулю та оливки. Додай петрушку й орегано та обережно перемішай.
У невеликій мисці змішай оливкову олію, лимонний сік, винний оцет, дрібно натертий часник і чорний перець. Спробуй заправку та, якщо потрібно, додай трохи солі. Поклади в миску нут, помідори, огірок, перець, цибулю та оливки. Додай петрушку й орегано та обережно перемішай.
Полий овочі заправкою та перемішай. Додай фету в останню чергу, щоб вона не перетворилася на дрібну крихту. Подавай одразу або дай салату постояти 10-15 хвилин.
Такий грецький салат зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. З часом огірки та помідори виділяють сік, тому салат поступово втрачає хрусткість. Якщо готуєш його заздалегідь, зберігай заправку окремо й додавай перед подачею. Фету також можна покласти безпосередньо перед тим, як подавати страву.
Смакував грецький салат з нутом? Радимо спробувати:
Інші рецепти грецьких салатів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
