Боул з кускусом, копченою куркою і овочами — обід, для якого потрібен лише окріп
- Автор
- Дарина Сіліна
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 13 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Поки кускус набухає під кришкою, можна нарізати овочі, курку і змішати сметанний соус з зеленню. Боул з кускусом, копченою куркою і овочами збирають прямо в тарілках, а начинку розкладають поверх крупи. Для приготування достатньо готового копченого філе і окропу. Читай, як зібрати корисний боул з кускусом, овочами і куркою.
Що варто знати про боул з кускусом, копченою куркою і овочами
- Обирай кускус швидкого приготування. Дрібний кускус достатньо залити окропом і накрити. Великий перловий кускус потребує варіння, тому він для цього способу не підійде. Дізнайся, як готувати кускус, щоб отримати смачну страву.
- Перевір пропорцію води на пакуванні. У рецепті використано 150 мл води на 100 г кускусу. Якщо виробник зазначає інше співвідношення, орієнтуйся на його рекомендації, щоб крупа не вийшла надто вологою або сухою.
- Розпуши кускус виделкою. Після набухання обережно розділи зернятка, не притискаючи їх ложкою. Перед додаванням свіжих овочів і сметани дай кускусу охолонути до теплого стану.
- Обсуши овочі після миття. Якщо томат дуже соковитий, залиш зайвий сік на дошці. Вода з овочів розріджуватиме сметанну заправку.
- Додавай сіль поступово. Копчене філе вже солоне, тому вся зазначена кількість може не знадобитися. Спочатку приправ соус частково і спробуй його разом зі шматочком курки.
- Підлаштуй кислинку соусу. Почни з половини лимонного соку, перемішай зі сметаною і спробуй. Решту додай за потреби, особливо якщо сметана сама по собі кислувата.
- Заміни сметану густим йогуртом на бажання. Підійде натуральний грецький без цукру і добавок. Для виразнішого смаку можна вмішати трохи гірчиці.
Рецепт боулу з кускусом, копченою куркою і овочами
Інгредієнти 13
Пересип кускус у глибоку миску і залий окропом. Накрий кришкою чи тарілкою та залиш на 5–10 хвилин, доки кускус вбере воду і набухне.
Розпуши виделкою і дай трохи охолонути.
Промий і обсуши кріп і петрушку, дрібно наріж. Змішай сметану із зеленню, частиною лимонного соку, сіллю і чорним перцем.
Спробуй і за потреби додай решту соку і приправ.
Вимий і обсуши томат, огірок і солодкий перець. Наріж їх великими шматочками, у перцю видали насіння і перегородки.
Почисть і дрібно наріж червону цибулю. Наріж копчене куряче філе тонкими скибочками.
Розподіли кускус між двома глибокими тарілками або виклади в одну салатницю.
Додай помідор, огірок і солодкий перець. Зверху розклади скибочки копченої курки.
Полий начинку сметанним соусом із зеленню. Рівномірно посип подрібненою червоною цибулею. На бажання частину соусу залиш для подавання окремо.
Подавай одразу або ненадовго постав у холодильник, якщо любиш охолоджений боул. Перемішуй складники вже під час їжі, поступово поєднуючи кускус з соусом, овочами й куркою.
Смачного!
Розклади овочі окремими секторами, щоб було зручно поєднувати різні складники в кожній ложці. Для більшого хрускоту можна додати трохи гарбузового насіння або подати поруч грінки. Якщо готуєш обід заздалегідь, зберігай соус окремо в холодильнику й додавай перед подаванням.
Читай, як складати корисні боули на роботу і вибирай до смаку серед 9 варіантів.