Ефіопський сніданок доро ват для найенергійніших
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 41 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Доро ват — не лайливі слова, а тушкована курка із цибулею. Рецепт родом з Ефіопії. І якщо ви зайдете до будь-якого ефіопського або еритрейського ресторану, вам обов’язково подадуть цю неймовірно смачну страву.
Страва чудова тим, що ви самостійно можете корегувати кількість інгредієнтів та гостроту. Адже соус виходить дуже гострим, а зварені круто курячі яйця, звичайно, вбирають усі соки та смаки соусу.
Інгредієнти 10
Основні
Курячі гомілки помийте під проточною водою та замаринуйте у лимонному соку. Залиште на 10 хвилин та проваріть, поки будете готувати інші інгредієнти.
Відваріть яйця круто, охолодіть, очистьте від шкаралупи та відставте.
Нагрійте 2 столові ложки олії у великій пательні або в каструлі з товстим дном на середньому вогні, додайте почищену та нарізану цибулю. Готуйте її вже на повільному вогні протягом години, поки вона не перетвориться на солоденьку цибулеву пасту. Періодично помішуйте лопаткою чи ложкою, щоб не пригоріло.
Додайте до цибулевої суміші 4 столові ложки олії, що залишилася. Додайте також приправу карі, потім нарізаний імбир та почавлений часник і обсмажте до появи приємного аромату. Залежно від бажаної гостроти можна додати більше спеції чи перцю.
Додайте промариновані шматочки курки разом із бульйоном та чайну ложку солі. Протушкуйте на повільному вогні 40 хвилин до готовності курки.
Розріжте варені яйця навпіл та додайте їх у воду та перемішайте, щоб вони повністю покрилися сумішшю. За бажанням відрегулюйте приправи та сіль. Подавати можна з рисом чи коржиками. Смачного!