Як правильно варити яйце пашот
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 5
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
172
ккал
ккал
- 15 г
- білки
- 11 г
- жири
- 0.86 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Як зварити яйце пашот? Ставили собі коли-небудь подібне запитання? Особливо після того, як надивилися в Instagram фото авокадо-тостів з розрізаними яйцями пашот, з яких так гарно стікає жовток.
Поради від SHUBA:
- Хитрість у приготуванні ідеальних яєць пашот полягає в тому, що яйце має зберегти свою форму. З цим не буде проблем, якщо ви використовуватимете свіжі яйця.
- Перш ніж варити яйця, дайте їм нагрітися до кімнатної температури. Дістаньте їх із холодильника щонайменше за 30 хвилин до приготування.
- Якщо яйця не першої свіжості, ви можете додати у воду кілька крапель оцту чи лимонного соку. Кислота допомагає зберегти форму.
- Спостерігайте за температурою води — вона не має кипіти, але й не може бути просто теплою. Ідеальна температура води для яєць пашот становить від 82 до 88 °С.
Інгредієнти 3
Основні
Крок 1/5
Наповніть каструлю водою, додайте оцет і дрібку солі. Доведіть воду до кипіння.
Крок 2/5
Акуратно розбийте яйце в чашку чи невелику миску.
Крок 3/5
Коли вода нагріється (не закипить), обережно перехиліть миску з яйцем і дайте йому зісковзнути по стінці у воду.
Крок 4/5
Накрийте кришкою і готуйте 3-4 хвилини.
Крок 5/5
Обережно дістаньте яйце з води шумівкою. Видаліть зайву воду й одразу подавайте.