Чи треба їсти суп щодня — думка дієтолога
- Коментарі
- 2
Дієтолог Світлана Фус про те, чи необхідні нашому організму перші страви.
Зараз все частіше сперечаються з приводу того чи потрібно вживати суп? Одні кажуть, що супи — це всього лише данина нашим традиціям, а у когось це просто звичка. І принципової необхідності саме в перших рідких стравах у нашого організму немає. Для здоров’я дуже важливо, щоб ми їли не тільки сиру їжу, а й термічно оброблену.
Проте супи бувають різними, їх можна приготувати так, щоб зберегти максимальну цінність всіх інгредієнтів.
Нежирні бульйони з птиці, кролика, яловичини — високопоживні продукти для ослаблених хворих, супи-пюре — дбайливе харчування для слизової шлунка, кишківника і при різних захворюваннях травної системи.
Основні правила приготування супу
- Не переварюйте овочі, нехай вони будуть зварені «аль-денте».
- Основою супу мають бути овочі. Не лише морквина, картопля і цибуля, а й ті овочі, які люди не дуже люблять використовувати в принципі в раціоні: селера, пастернак, кабачки, томати, цибуля, болгарський перець, всі можливі види капусти, зелень.
- Жодних жирних наваристих бульйонів, в ідеалі — легкі бульйони з курячої, індичої грудки без жиру і шкіри, з яловичої вирізки, кролятини, з нежирної риби, овочів або грибів, або взагалі варіть супи на воді.
- У суп можна додавати крупу і макаронні вироби в невеликих кількостях.
- Бажано їсти супи без хліба, або з 1-2 зерновими хлібцями.
- У супі можуть бути м’ясо, риба, яйця або гриби в невеликій кількості.⠀⠀
«Їсти чи не їсти суп-це ваш особистий вибір! Я супи люблю, іноді їх їм — зазвичай це тарілка не більше 200 грам або овочевого супу, борщу, крем-супу, курячого супу — люблю різноманітні перші страви», — каже Світлана Фус.
На її думку, в холодну пору року тарілка теплого супу завжди допоможе наситити швидше організм і не дасть переїсти.