Піца по-турецьки: готуємо піде
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 1:10
- години підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 24 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
І закуска, і основна страва — все це можна сказати про піде. Чимось схожа на піцу, ця страва насправді автентична, а її форма човника не дасть вам зплутати піде з італійським аналогом.
Готується піде із дріжджового тіста, а начинкою може слугувати баранячий або яловичий фарш, сир і овочі. Піде, мабуть, одна з найпопулярніших страв у Туреччині — її можна зустріти і у вуличних фастфудах, і в ресторанах, і в готелях. Страва виходить дуже ніжною, м’якою і соковитою. Пропонуємо почати з найпростішого варіанту — піде із сирною начинкою.
Інгредієнти 14
Для тіста
Для сирної начинки
Для змащування
В теплу воду всипте цукор, сіль і дріжджі і перемішайте. Відкладіть на 10 хвилин, поки на поверхні не зʼявляться бульбашки.
Додайте олію у водну суміш і перемішайте. Просійте борошно і замісіть тісто. Вимішуйте його доти, поки всі складові не зʼєднаються і тісто не стане однорідним. Накрийте тісто і поставте у тепле місце мінімум на годину, поки воно не збільшиться вдвічі.
Поки тісто піднімається, приготуйте начинку. Для цього натріть моцарелу, подрібніть фету і петрушку, перемішайте. Вбийте яйце, приправте за смаком і перемішайте всі інгредієнти до зʼєднання. Поставте начинку в холодильник до використання.
Розігрійте духовку до 200 °С. Збийте яйця з водою до однорідності.
Коли тісто підніметься, розділіть його на 8 рівних шматків і сформуйте кожен шматочок у формі човника. Защипніть кінці, витягуючи форму. Сформуйте бортики, загортаючи краї тіста. У середину човника викладіть 1-2 столові ложки начинки. Змастіть збитим яйцем бортики і відправте випікатися на 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Смачного!