- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
Скористуймося дійсно дивовижним рецептом так званого салату у баклажанах який створив популярний британський шеф-кухар Джеймі Олівер.
Тут я перетворюю скромні баклажани на яскравий салат із начинкою у стилі песто, яка насичена солодкими, кислими та солоними смаками. Щобільше, духовка виконує всю важку роботу за вас — лише за п’ять хвилин любові та турботи ви можете приготувати щось, сповнене життям і кольором.
Джеймі Олівер
Радимо також: Смачна бюджетна закуска з баклажанів за рецептом Джеймі Олівера
Інгредієнти для баклажанів, фаршированих салатом
Інгредієнти 11
Основні
Радимо рецепт: Фаршировані баклажани з м’ясом, рисом і овочами
Покроковий рецепт баклажанів, фаршированих салатом
Розігрійте духовку до 180 °C. Проколіть виделкою помиті та висушені баклажани та викладіть на трохи змащене олією деко. Запікайте протягом 50 хвилин.
Зробіть начинку для баклажанів. Для цього вимиту та висушену м’яту розітріть у ступі разом із мигдалем. Дрібно натріть цедру лимона, вичавіть сік і змішайте з медом та 2 столовими ложками оливкової олії. Оливки подрібніть та перемішайте з подрібненою фетою. З’єднайте розтерту з мигдалем м’яту, лимонно-медову суміш та оливки, розтерті з фетою, в одній мисці. Приправте сіллю та перцем.
Розділіть салатне листя між тарілками. Розріжте м’які баклажани посередині й покладіть на салатне листя, зверху у кожну половинку баклажана викладіть начинку.
Присипте готовий салат у баклажанах кедровими горішками та збризніть оливковою олією.
Смачного!
Джеймі Олівер створив багато цікавих рецептів і один з них — авторська версія бабагануша, закуски з баклажанів.
Рецепти фаршированих баклажанів
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв