Баклажани, фаршировані салатом — рецепт від Джеймі Олівера
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
Скористуймося дійсно дивовижним рецептом так званого салату у баклажанах який створив популярний британський шеф-кухар Джеймі Олівер.
Тут я перетворюю скромні баклажани на яскравий салат із начинкою у стилі песто, яка насичена солодкими, кислими та солоними смаками. Щобільше, духовка виконує всю важку роботу за вас — лише за п’ять хвилин любові та турботи ви можете приготувати щось, сповнене життям і кольором.
Джеймі Олівер
Радимо також: Смачна бюджетна закуска з баклажанів за рецептом Джеймі Олівера
Інгредієнти для баклажанів, фаршированих салатом
Інгредієнти 11
Основні
Радимо рецепт: Фаршировані баклажани з м’ясом, рисом і овочами
Покроковий рецепт баклажанів, фаршированих салатом
Розігрійте духовку до 180 °C. Проколіть виделкою помиті та висушені баклажани та викладіть на трохи змащене олією деко. Запікайте протягом 50 хвилин.
Зробіть начинку для баклажанів. Для цього вимиту та висушену м’яту розітріть у ступі разом із мигдалем. Дрібно натріть цедру лимона, вичавіть сік і змішайте з медом та 2 столовими ложками оливкової олії. Оливки подрібніть та перемішайте з подрібненою фетою. З’єднайте розтерту з мигдалем м’яту, лимонно-медову суміш та оливки, розтерті з фетою, в одній мисці. Приправте сіллю та перцем.
Розділіть салатне листя між тарілками. Розріжте м’які баклажани посередині й покладіть на салатне листя, зверху у кожну половинку баклажана викладіть начинку.
Присипте готовий салат у баклажанах кедровими горішками та збризніть оливковою олією.
Смачного!
Джеймі Олівер створив багато цікавих рецептів і один з них — авторська версія бабагануша, закуски з баклажанів.
Рецепти фаршированих баклажанів
З м’ясом і сиром: рецепт фаршированих баклажанів
Сам баклажан родом з далекої та екзотичної Індії, але він добре прижився у нас. У сезон, який починається у кінці липня, баклажани смажать, тушкують, запікають, готують на грилі. А ще — начиняють. У нашому рецепті начинка складається з м’ясного фаршу, присипаного зверху ніжним сиром.
Запечені фаршировані баклажани «на всі часи»: з томатами, часником і сиром
Підніміть руку, хто не готував запечені фаршировані баклажани? Але в такій варіації ви, певно, спробуєте їх вперше.
ПереглянутиНайсмачніша закуска: фаршировані мариновані баклажани
Така закуска прикрасить і святковий стіл, і звичайну вечерю. Кисленькі, гостро-солодкі, з морквою та часничком, ці соковиті баклажани чудово смакуватимуть з овочевими гарнірами, м’ясними стравами та навіть із салатами!
ПереглянутиВ томатному соусі: баклажани, фаршировані курятиною
Чудовий лайфхак, щоб їсти більше овочів — це не тільки подавати їх окремо, а і міксувати з іншими продуктами. Прекрасним прикладом можуть слугувати фаршировані баклажани під сиром.
ПереглянутиЗ оливками і фетою: фаршировані баклажани по-грецьки
Греція — справжній рай для гурманів. Свіжі овочі та ароматні трави найвищої якості є основою цієї кухні. А типові для всього середземноморського регіону, фаршировані баклажани у греків виходять якнайкраще!
Переглянути