Гостро-солодкі помідори на зиму — рецепт на 2 кг помідорів
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 0.52 г
- білки
- 0.14 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Ця швидка версія помідорів на зиму базується на пряному, кисло-солодкому маринаді. Для нього нам потрібні часник, лимонна кислота, перець горошком, лаврове листя. Рецепт розраховано на 2 кг помідорів.
Поради для помідорів у гостро-солодкому маринаді
Використовуйте м’ясисті, тверді, помідори. Найкращий вибір — сливки. Вони швидко промаринуються, набудуть смаку і при цьому збережуть свою форму. А це головна вимога для ідеальних консервованих помідорів.
Помідори на зиму можна закрити в одній банці але зручніше в двох літрових. І банкам, і кришкам потрібна стерилізація.
Дуже важливо дотримуватися пропорцій спецій для маринаду, у кроках приготування їхню кількість докладно розписано.
Вишукана заготовка: помідори на зиму по-італійськи.
Інгредієнти 6
Для маринаду на 2 кг помідорів:
Буде смачно всю зиму: мариновані помідори з цибулею.
Як замаринувати помідори на зиму
Помідори помийте.
Часник (10 зуб.) почистьте.
Невеликі помідори помийте. Щільно укладіть у стерилізовані банки і залийте окропом. Залиште на 10 хвилин.
Для маринаду закип’ятіть 2 літри води, додайте сіль (3 ст. л.), цукор, перець горошком (10 шт.), очищений часник і лаврові листи (2 шт.). Кип’ятіть 10 хвилин.
Наприкінці додайте лимонну кислоту (1 ч. л.).
З банок з помідорами злийте воду і залийте киплячим маринадом.
Накрийте стерилізованими кришками й закатайте. Банки переверніть, укутайте і залиште до повного остигання.
Зберігайте в прохолодному місці.
Смачного!
У продовження теми ароматних консервованих помідорів пропонуємо такі рецепти: