- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 0.42 г
- білки
- 0.11 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Ця швидка версія помідорів на зиму базується на пряному, кисло-солодкому маринаді. Для нього нам потрібні часник, лимонна кислота, перець горошком, лаврове листя. Рецепт розраховано на 2 кг помідорів.
Поради для помідорів у гостро-солодкому маринаді
Використовуй м’ясисті, тверді, помідори. Вони швидко промаринуються і при цьому збережуть свою форму. За цим рецептом можна консервувати помідори чері.
Помідори на зиму зручніше закрити у двох літрових. І банкам, і кришкам потрібна стерилізація.
Дуже важливо дотримуватися пропорцій спецій для маринаду, у кроках приготування їхню кількість докладно розписано. Експерти радять додавати корицю до консервованих помідорів, це новий смак. Або взяти трохи коріандру, як у рецепті консервованих помідорів по-італійськи.
Рецепт на 3-літрову банку: помідори з хроном на зиму
Як закрити гостро-солодкі помідори на зиму
Інгредієнти 6
Помідори помий.
Часник (10 зуб.) почисть.
Літрові банки (2-3 шт.) стерилізуй на парі над киплячим чайником, кришки прокип'яти.
Порада: можна стерилізувати банки з кришками в мікрохвильовці декілька хвилин.
Закип'яти 3 л води.
Тим часом щільно розклади помідори в банки й залий окропом. Залиши на 10 хвилин.
Для маринаду закип’яти 2 літри води, додай сіль (3 ст. л.), цукор, перець горошком (10 шт.), очищений часник і лаврові листи (2 шт.). Кип’яти 10 хвилин.
Наприкінці додай лимонну кислоту (1 ч. л.).
З банок з помідорами злий воду і залий киплячим маринадом.
Накрий банки кришками і закатай. Переверни, укутай і залиши до повного остигання.
Зберігай у прохолодному місці.
Смачної зими!
У продовження теми ароматних консервованих помідорів пропонуємо такі рецепти:
Салати зі свіжими помідорами
У цьому рецепті чаклують
