Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 45
- хвилин готування
- 50
- хвилин підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 0.29 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Бабагануш — це, по суті, близькосхідний варіант нашої баклажанної ікри. Смачна закуска, що легко готується — ідеальний варіант для швидкого перекусу.
Класичний варіант закуски бабагануш — запечені баклажани, перебиті в блендері зі спеціями, лимонним соком і тахіні — пастою з кунжуту. Ми пропонуємо вам приготувати спрощену версію баклажанної закуски, без кунжутної пасти. Смак від цього особливо не постраждає, а страва стане легшою і низькокалорійнішою.
Ви також можете приготувати цю страву на мангалі — запечені на багатті баклажани додадуть бабаганушу присмак «димку», а замість блендера інгредієнти можна подрібнити виделкою. Консистенція буде трохи грубшою, проте сама закуска вийде божественно смачною.
Інгредієнти 8
Основні
Розігрійте духовку до 200 °C.
Кожен з баклажанів розріжте навпіл і проколіть виделкою в кількох місцях.
Запікайте в духовці приблизно 45 хвилин або до м’якості. Якщо ви хочете більш соковиту версію, ви можете спочатку полити баклажани невеликою кількістю оливкової олії.
Тільки-но баклажани стануть м’якими, вийміть їх з духовки й дайте трохи охолонути. Зніміть шкірку і покладіть баклажани в чашу кухонного комбайна або блендера.
Подрібніть часник і петрушку, додайте до баклажанів разом зі спеціями та лимонним соком. Перебийте до однорідності, подавайте і насолоджуйтесь.
Смачного!