- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 22 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
За традиційним рецептом окрошку готують на кефірі чи квасі, інколи на мінеральній воді та зовсім рідко — на сметані. А даремно! Це дуже смачно.
У кожної сім’ї є свій фірмовий рецепт окрошки. Загалом всі процеси однакові — нарізати продукти дрібними кубиками, змішати зі свіжою зеленню, посолити та поперчити. А ось чим залити суміш — це дуже індивідуально. Одні люблять квас, інші кефір, а є й ті, хто у захваті від сметани.
Спробуйте також: Рибна окрошка на квасі
Інгредієнти для окрошки на сметані
Окрошка на сметані підкислюється лимонною кислотою і виходить досить насиченою, з яскравим ароматом зелені та свіжого огірка.
Інгредієнти 11
Основні
Якщо ви любите незвичні версії звичних страв, то спробуйте середземноморську окрошку з кальмарами, веганську окрошку з авокадо або окрошку з копченим лососем.
Як готувати окрошку на сметані
М’ясо помийте, наріжте шматками та варіть протягом 30 хвилин. Картоплю помийте і зваріть до готовності, близько 20 хвилин. Яйця зваріть круто, протягом 10 хвилин.
Огірки, зелень і зелену цибулю помийте. Огірки наріжте кубиками. Зелень і цибулю подрібніть.
Готові м’ясо, картоплю і яйця охолодіть, очистьте і наріжте кубиками.
Покладіть всі підготовлені овочі у каструлю, додайте сіль, перець, сметану і перемішайте.
В охолоджену кип’ячену воду покладіть лимонну кислоту і розмішайте. Влийте воду у каструлю, додайте зелень і зелену цибулю і перемішайте. Окрошку перед подачею охолодіть.
Вас також зацікавить окрошка на пиві, які втамує і голод, і спрагу.
Рецепти окрошки
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
20 хв
Бефстроганов — класика, яка не підвладна часу
Володимир Ярославський
50 хв
