- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 22 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
За традиційним рецептом головний холодний суп літа готують на кефірі або квасі, іноді це окрошка на темному пиві та зовсім рідко — на сметані. А даремно! Це дуже смачно. Окрошка на сметані — проста та смачна страва з яловичиною, яку можна готувати все літо.
Чим цікаве стегенце на сметані
У кожної сім’ї є свій фірмовий рецепт: від класичних, наприклад, окрошки на воді, до несподіваних: рибної окрошки і навіть окрошки з лососем.
А в іншому всі процеси однакові — нарізати продукти дрібними кубиками, змішати зі свіжою зеленню, посолити і поперчити. А ось чим залити суміш — це дуже індивідуально. Одні люблять квас, інші — кефір, а є й ті, хто в захваті від сметани.
Окрошка на сметані підкислюється лимонною кислотою і виходить досить насиченою, з яскравим ароматом зелені та огірка.
Спробуй також: класичну окрошку на кефірі
Рецепт окрошки на сметані
Інгредієнти 11
Основні:
М’ясо помий, наріж шматками й вари протягом 30 хвилин.
Картоплю помий і звари до готовності, близько 20 хвилин.
Яйця зваріть круто, 7-8 хвилин після закипання.
Огірки, зелень і зелену цибулю помий. Огірки наріж кубиками.
Зелень і цибулю подрібни.
Готове м’ясо, картоплю і яйця охолоди, почисть і наріж кубиками.
Поклади всі підготовлені овочі в каструлю, додай сіль, перець, сметану і перемішай.
В охолоджену кип’ячену воду поклади лимонну кислоту і розмішай. Влий воду в каструлю, додай зелень, зелену цибулю і перемішай.
Окрошку на сметані перед подачею охолоди.
Прохолодного смачного літа!
І, нарешті, найоригінальніші на наш погляд рецепти окрошки: