Окрошка на сметані — цікава версія класики
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 40
- хвилин підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 22 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
За традиційним рецептом окрошку готують на кефірі чи квасі, інколи на мінеральній воді та зовсім рідко — на сметані. А даремно! Це дуже смачно.
У кожної сім’ї є свій фірмовий рецепт окрошки. Загалом всі процеси однакові — нарізати продукти дрібними кубиками, змішати зі свіжою зеленню, посолити та поперчити. А ось чим залити суміш — це дуже індивідуально. Одні люблять квас, інші кефір, а є й ті, хто у захваті від сметани.
Спробуйте також: Рибна окрошка на квасі
Інгредієнти для окрошки на сметані
Окрошка на сметані підкислюється лимонною кислотою і виходить досить насиченою, з яскравим ароматом зелені та свіжого огірка.
Інгредієнти 11
Основні
Якщо ви любите незвичні версії звичних страв, то спробуйте середземноморську окрошку з кальмарами, веганську окрошку з авокадо або окрошку з копченим лососем.
Як готувати окрошку на сметані
М’ясо помийте, наріжте шматками та варіть протягом 30 хвилин. Картоплю помийте і зваріть до готовності, близько 20 хвилин. Яйця зваріть круто, протягом 10 хвилин.
Огірки, зелень і зелену цибулю помийте. Огірки наріжте кубиками. Зелень і цибулю подрібніть.
Готові м’ясо, картоплю і яйця охолодіть, очистьте і наріжте кубиками.
Покладіть всі підготовлені овочі у каструлю, додайте сіль, перець, сметану і перемішайте.
В охолоджену кип’ячену воду покладіть лимонну кислоту і розмішайте. Влийте воду у каструлю, додайте зелень і зелену цибулю і перемішайте. Окрошку перед подачею охолодіть.
Вас також зацікавить окрошка на пиві, які втамує і голод, і спрагу.
Рецепти окрошки
Окрошка на маслянці із запеченою індичкою — освіжальна, гостренька і густа
Щодо запеченої індичої грудки, то її можна замінити на куряче філе. Незмінним етапом для кожного рецепта окрошки є охолодження не менше однієї години. За цей час вона набуває потрібної нам консистенції та настоюється до ідеалу.
ПереглянутиОкрошка «М’ясна» на бульйоні освіжить і наситить всю родину
Окрошка — це традиційна українська страва, яка стає надзвичайно популярною з приходом справжнього тепла, коли хочеться чогось свіжого, прохолодного, легкого та смачного.
ПереглянутиБагатство інгредієнтів: окрошка з м’ясним асорті
Подайте до столу холодну окрошку з м’ясним асорті — смачну, легку і швидку у приготуванні літню страву.
ПереглянутиГотуйтеся до експериментів: окрошка на томатному соку
Вам сподобається поєднання хрумких свіжих овочів, яєць і томатного соку, які разом створюють освіжаючий і водночас поживний суп.
ПереглянутиОда холодному супу: окрошка з волоськими горіхами
Зараз гарячі, важкі та надкалорійні супи їсти так не хочеться, а ось холодна окрошка з волоськими горіхами — те, що треба!
ПереглянутиПісна окрошка на квасі
Окрошка на квасі ідеально підходить для літніх днів або як відсвіжна страва в будь-який час року. Особливо актуальним рецепт стає у піст.
ПереглянутиОкрошка-асорті з шинкою, вареним м’ясом і язиком
Свіжа і літня, ця суперм’ясна окрошка — страва, яка збадьорить, а ще допоможе досягти денної норми рідини та вітамінів. Потішать вас і її смакові якості!
Переглянути