Фото: Depositphotos

Рибна юшка по-дніпровськи

Складність приготування
Легкий
4
порції
45
хвилин готування
15
хвилин підготовки
504
ккал
45 г
білки
25 г
жири
23 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Українська земля багата своїми дарами. І різні регіони мають традиційні страви, що пов‘язані з природними багатствами тих місцин. Отак і Наддніпрянщина може похвастатися великою кількістю смачної риби. Саме зі свіжовиловленої дніпровської рибки готують цю знамениту юшку.

SHUBA вже приготувала цю надзвичайно запашну та смачну страву. Тож не зволікайте і скоріше відчуйте цей неймовірний аромат на своїй кухні!

Порада від SHUBA: влітку неодмінно приготуйте цю юшку у великому казані на відкритому вогні, а пропорції збільште відповідно до розмірів вашого казана. Цей варіант юшки з легким ароматом багаття ви точно не забудете ніколи!

Готувати наші рідні страви — це суцільне задоволення, тому SHUBA з радістю пропонує два чудових рецепти:

рецепт молочної бабки з Буковини;

рецепт мачанки з Тернополя.

Рецепт юшки з Наддніпрянщини

Інгредієнти 15

Основні

Крок 1/4

Коропа очистьте від луски й випотрошіть, видаліть нутрощі, відріжте голову, хвости та плавники. 

Голову, плавники та хвіст риби добре промийте, у каструлю налийте олію, розігрійте та смажте рибу протягом 3-5 хвилин на середньому вогні.

Крок 2/4

Цибулю очистьте та подрібніть. Додайте до риби, перемішайте. Також додайте у каструлю томатну пасту та паприку. Смажте протягом 5 хвилин. Додайте окріп, покладіть петрушку, лавровий лист та горошини перцю. Варіть протягом 10 хвилин на невеликому вогні.

Процідіть суміш через сито чи марлю. Отриманий бульйон поверніть у каструлю.

Крок 3/4

Картоплю, моркву, шматок кореня селери (2-3 см) та помідори ретельно помийте та почистьте. На томатах зробіть надріз хрест-навхрест та залийте окропом на 3 хвилини. Зніміть шкірку та наріжте невеликими шматочками.

Покладіть овочі у бульйон, посоліть та поперчіть. Варіть протягом 10 хвилин

Крок 4/4

Коропа наріжте досить великими шматками.

Покладіть до каструлі, варіть ще 8 хвилин. Петрушку подрібніть та додайте до бульйону. Варіть до готовності овочів (вони мають стати м’якими). Подавайте зі свіжонарізаною зеленню петрушки.


Маєте в холодильнику смачну рибку? Спечіть дивовижно смачний рибний пиріг з готового листкового тіста. 

Підпишися на нас
в Google News