Фото: Depositphotos

Спагеті з оливками і цвітною капустою — вершковий та швидкий неаполітанський рецепт

Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
342
ккал
8 г
білки
13 г
жири
44 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Спагеті з оливками і цвітною капустою — це тепла, проста і заспокійлива осіння страва, типова для італійської кухні. Отримайте максимум від цвітної капусти в цій низькокалорійній страві з пастою і оливками.

Цвітна капуста, спагеті, оливки, червона цибуля, часник, біле вино, родзинки, зелень і спеції ідеально поєднуються одне з одним, даючи життя вершковій, обгортаючий, апетитній пасті. І це всього за 40 хвилин!

Цвітна капуста — типовий продукт для осінньо-зимового періоду. Вона має мінімальну калорійність і високу здатність насичувати. Цвітна капуста також багата на вітаміни, особливо вітамін С, має антиоксидантні та протизапальні властивості.

З цим овочем ви можете приготувати багато корисних страв, наприклад запечену цвітну капусту в сирному соусі, фаршировану цвітну капусту або цвітну капусту в пивному клярі.

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/6

Цвітну капусту помийте, розберіть на суцвіття, листя залишіть. Перемішайте суцвіття і листя в мисці з 2 столовими ложками оливкової олії, паприкою, пластівцями чилі та приправами. Запікайте протягом 25 хвилин, поки вони не підрум’яняться і не стануть м’якими.

Крок 2/6

Почистіть цибулю та часник, наріжте цибулю тонкими пів кільцями, часник — пластинками. Оливки розріжте навпіл.

Крок 3/6

Нагрійте олію, що залишилося, у великій сковороді з антипригарним покриттям і обсмажте цибулю на середньому вогні протягом 8-10 хвилин, поки вона не стане м’якою. Зменште вогонь, додайте часник і оливки та готуйте 2 хвилини. Влийте біле вино і тушкуйте, поки його кількість не зменшиться приблизно на дві третини.

Крок 4/6

Відваріть спагеті у каструлі зі злегка підсоленою окропом відповідно до інструкції на пакованні, потім злийте воду, залишивши 2-3 столові ложки.

Крок 5/6

Покладіть цвітну капусту в цибульну суміш і перемішайте. Додайте родзинки та петрушку. Масу покладіть у спагеті, влийте воду, що залишилася від варіння, і добре перемішайте.

Крок 6/6

Розкладіть спагеті по чотирьох тарілках і подавайте, посипавши кедровими горішками та пармезаном.

Підпишися на нас
в Google News