Соус зі слив, базиліку та гострого перцю — рецепт на зиму і на щодень
- Автор
- Вікторія Ваків
- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.78 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Це переосмислення класичного грузинського ткемалі, але соус зі слив, базиліку та гострого перцю простіше і швидше приготувати. Його можна куштувати одразу після остигання або закатати в банки. Готуємо з 1 кг темних слив.
Чому радимо цей соус зі слив на зиму
- Підходять будь-які сливи, але бажано готувати з угорки або популярної для багатьох страв домашньої сливи. У цих фруктів спокійна кислинка.
- Для простого сливового соусу проваримо декілька хвилин половинки слив, а потім перетремо або проб’ємо блендером.
- У нас буде гострий сливовий соус, його смак можна розширити додаванням часнику та карі. А щоб отримати азійський сливовий соус, тоді потрібно трохи імбиру.
- Соус абсолютно універсальний і зберігається до одного року! Подавай його до м’яса, риби або курки.
Просто і дуже смачно: пряний сливовий соус у банках
Як зробити соус зі слив, базиліку та гострого перцю
Інгредієнти 6
Сливи помий, розділи навпіл і видали кісточки. Переклади в каструлю.
На повільному вогні провари половинки слив 5-7 хвилин, охолоди і протри через сито або пробий блендером.
Поки варяться сливи, закип’яти чайник і постерилізуй 2 півлітрові банки декілька хвилин.
Кришки прокип’яти декілька хвилин.
Базилік помий, обсуши і подрібни.
Гострий перець помий, видали плодоніжку і насіння та дрібно поріж.
До слив додай базилік і перець, сіль, цукор, оцет і перемішай.
Доведи до кипіння, одразу розлий у банки й закатай кришками.
Смачного!
Зверни увагу і на ці ароматні соуси до м’яса і не тільки, які просто зобов’язані бути у твой шафі:
Як консервувати сливи на зиму
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
