Як правильно зберігати буряки

Буряк — це універсальний коренеплід, відомий своєю яскравою пурпурно-червоною серединкою. Смажений, сушений, маринований або на грилі, його можна непомітно заховати в страву або зробити «першою скрипкою» рецепта.

Салат із буряка може бути освіжаючою їжею влітку в поєднанні із зеленню на ваш вибір, морквою, цибулею та редискою, а також заправлений бальзамічним оцтом або лимонним соком для додаткової кислотності.

Суп — це ще одна їжа, яку буряк може покращити без проблем. Червоний український борщ або крем-суп із буряка — це просто любов з першої ложки. Про пиріг з буряком і м’яким сиром або близькосхідний салат з буряком і йогуртом ми взагалі мовчимо — це дуже і дуже смачно!

Щоб можна було ласувати буряком у цих стравах, його потрібно правильно зберігати.

Як правильно зберігати буряк

Є багато способів зберігання буряка, оскільки він може лежати відносно довго.

Якщо ви хочете включити свіжий буряк у свою наступну страву, фермер Лі Джонс із The Chef’s Garden дає кілька порад. Виступаючи на «Шоу Рейчел Рей», він повідомив, що просто кладе очищений від бруду цілий буряк у герметичний пластиковий контейнер. У контейнері він кладе на овоч вологий паперовий рушник, щоб він не всох. Він зазначає, що буряк на 90% складається з води, тому важливо, щоб він не пересихав.

• Якщо ви не плануєте використовувати свій буряк найближчим часом, заморожування або маринування збереже його на термін близько року.

Але, якщо ваш буряк стає сухим, його легко повторно зволожити, тому це не має бути причиною викидати коренеплід.

Ось кілька улюблених страв з буряка від SHUBA:

Маринований буряк на зиму
Буряк із чорносливом та фетою
Верещака по-дніпровськи
Паста з буряком та фетою
Бурякова аджика

Як правильно зберігати цибулю

Як правильно зберігати свіжий імбир — лайфхаки й поради