- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 17 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Ми любимо готувати різні картопляники! Тісто для них швидко замісити. Для цього потрібно відварити картоплю до готовності. Картопляники з телятиною готують в Одесі, замість телятини візьми будь-яке інше м’ясо або зроби ліниві картопляники з рибним фаршем.
Щоб картопляники з телятиною вийшли смачними
- Візьми білу картоплю, а в картопляне тісто обов’язково додай трохи вершкового масла або олії. Так вийдуть поживні картопляники.
- Автор рецепта і наш експерт Сава Лібкін радить готувати невеликі картопляники. Так вони швидше посмажаться.
- Подавай картопляники з грибною поливкою, це класне поєднання.
Смачний рецепт з Ірландії: картопляні фарли
Готуємо картопляники з телятиною за одеським рецептом
Інгредієнти 9
Покрокове приготування
У великій каструлі відвари телятину до готовності, 35-45 хвилин.
Картоплю вимий, відвари в каструлі з водою до готовності, 20-25 хвилин. Готову картоплю почисть.
Цибулю почитай, наріж кубиком.
Готову телятину наріж кубиком.
На маленькому вогні злегка обсмаж цибулю у вершковому маслі (1 ст. л.) і додай телятину. Готуй, помішуючи, 7-10 хвилин. Доведи до смаку сіллю та перцем.
Усе подрібни в блендері приблизно хвилину або пропусти через м’ясорубку.
Картоплю швидко розімни, додай яйце, сіль і борошно. Перемішай.
Зроби з тіста кульки від 30 до 50 грамів. Розімни кожну кульку пальцями, додай телятину і скріпи краї.
На сковорідці розігрій олію та обсмаж картопляники до золотистої скоринки з усіх боків, по 4-5 хвилин.
А якщо зробити великі картопляники, то отримаємо зрази. Подивися, що можна приготувати наступного разу:
30 рецептів з картоплею
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер