Консервований салат із зеленими помідорами на зиму
- Складність приготування
- Середній
- 5
- порцій
- 1
- година готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.46 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Продовжуємо пропонувати прості рецепти консервованих салатів. Салат із зеленими помідорами на зиму з додаванням перцю, моркви і часнику стане класною закускою до м’яса та картоплі. Ми наріжемо овочі, розкладемо в банки та простерилізуємо їх у каструлі.
Особливості салату із зеленими помідорами
Попри простоту приготування, смак цього салату з недостиглих помідорів ні на що не схожий. Справа в поєднанні великої кількості інгредієнтів: зелених помідорів, моркви, солодкого перцю, часнику, зелені. А може, у всьому «винен» пікантний маринад із солі, цукру та оцту.
Хоча окремо готувати маринад не потрібно. Усі спеції, а також оцет ми змішаємо з нарізаними овочами, потім розкладемо їх по банках і простерилізуємо у великій каструлі.
Кулінарний хамелеон: мариновані зелені помідори.
Інгредієнти 10
Основні
Швидка гостренька закуска: зелені помідори по-корейськи.
Як зробити консервований салат зі зелених помідорів на зиму
Овочі ретельно помийте і почистьте від плодоніжок.
Помідори поріжте на 6 частин. У солодкого перцю видаліть серцевину і наріжте великими кубиками.
Моркву і цибулю почистьте, помийте і наріжте півкружальцями. Часник очистьте і наріжте пластинками.
Гострий перець поріжте шматочками по 1 см. Зелень помийте і подрібніть.
У великій мисці з’єднайте підготовлені інгредієнти, додайте сіль, цукор, оцет і добре перемішайте. Дайте постояти салату 10 хвилин.
Потім щільно наповніть підготовлені банки салатом і залийте окропом. Закрийте кришками.
У широкій каструлі вистеліть дно кухонним рушником, помістіть на нього банки. Налийте в каструлю гарячу воду, доведіть до кипіння, прикрутіть вогонь і кип’ятіть 30 хвилин півлітрові банки, 45 хвилин — однолітрові.
Після стерилізації герметично закрийте банки кришками й залиште охолоджуватися. Зберігайте в темному прохолодному місці.
Смачного!
Зелені помідори можна консервувати з гірчицею і хроном, буде дуже смачно. Щодо червоних помідорів, то пропонуємо: