Консервований салат із зеленими помідорами на зиму
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 5
- порцій
- 1 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.47 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Продовжуємо розкривати потенціал такого інгредієнта, як зелені помідори. Консервований салат із зеленими помідорами на зиму з додаванням перцю, моркви і часнику стане класною закускою до м’яса та картоплі. Наріжемо овочі, розкладемо в банки та простерилізуємо їх у каструлі. Жодного попереднього проварювання!
Чому радимо салат із зеленими помідорами
- Перша перевага такого консервованого салату — це те, що солоні зелені помідори не втрачають форми й не м’якшають.
- У нас будуть майже мариновані зелені помідори, адже жодна частина рецепта не проходить термічної обробки. Це дозволяє зберегти смак свіжих овочів.
- У цьому салаті ми не витрачаємо час на приготування маринаду. Усі спеції, оцет змішаємо з нарізаними овочами, потім розкладемо по банках і простерилізуємо у великій каструлі.
- Часнику бери до смаку, але не менше вказаної кількості. Зелені помідори люблять його, про що каже смак зелених помідорів по-корейськи.
Оригінально та смачно: джем із зелених помідорів до сиру та м’яса
Як зробити консервований салат зі зелених помідорів на зиму
Інгредієнти 10
Овочі ретельно помий і почисть від плодоніжок.
Помідори поріж на 6 частин.
У солодкого перцю видали серцевину і наріж великими кубиками.
Моркву і цибулю почисть, помий і наріж півкружальцями.
Часник почисть і наріж пластинками.
Гострий перець поріж шматочками (насіння прибери) по 1 см.
Зелень помий і подрібни.
У великій мисці з’єднай підготовлені овочі, додай сіль, цукор, оцет і добре перемішай.
Дай салату постояти 10 хвилин.
Тим часом 2 півлітрові банки помий, обсуши.
Щільно наповни банки салатом.
Нагрій 4 літри води і залий салат. Накрий кришками.
У широкій каструлі вистели дно кухонним рушником, помісти на нього банки.
Налий у каструлю гарячу воду, доведи до кипіння, прикрути вогонь і кип’яти 30 хвилин півлітрові банки, 45 хвилин — літрові.
Після стерилізації герметично закрий банки кришками й залиши охолоджуватися.
Зберігай у темному прохолодному місці.
Смачної зими!
Зелені помідори можна консервувати з гірчицею і хроном, буде дуже смачно. Щодо червоних помідорів, то пропонуємо:
