Панацея від стресу: салат із бататом і гранатом
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 35
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 32 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
Салат із солодкою картоплею, фетою та зернятками граната під неймовірно смачною гранатовою заправкою — це панацея від стресу, адже батат із гранатом в парі — це джерело вітамінів групи В, яких зараз, як ніколи, потребує наша нервова система.
Якщо ви любите солодку картоплю — скористайтеся рецептом запеченого батату від знавчині своєї справи, нутриціологині, Анастасії Голобородько або приготуйте за простим рецептом батат з медом та чебрецем.
А якщо ви тільки знайомитеся з бататом, який стає дедалі популярнішим в Україні, радимо дізнатися, чому дієтологи радять їсти солодку картоплю.
Інгредієнти 13
Основні
Для заправки
Розігрійте духовку до 240°С. Очистіть батат та наріжте на шматки завтовшки 2.5 см.
Покладіть скибки батату на велике деко. Збризніть оливковою олією і перемішуйте, поки солодка картопля добре не покриється. Приправте сіллю та перцем за смаком.
Смажте 20-30 хвилин, періодично помішуючи, або поки батат не стане м’яким. Вийміть деко з духовки та залиште батат остигати.
Очистіть гранат та звільніть зернятка від плівок. Подрібніть фету. Очистіть, якщо потрібно, гарбузове насіння.
Покладіть шматки батату, зерна граната та фету в салатницю.
У невеликій мисці змішайте гранатовий сік, червоний винний оцет, мед, оливкову олію, сіль і перець.
Полийте заправкою салат, обережно перемішайте та подавайте негайно.
Смачного!
Вам також має сподобатися теплий салат з кіноа, печерицями і броколі.