Голубці з м’ясом і рисом
- Складність приготування
- Середній
- 8
- порцій
- 1:30
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
Голубці — це «найнародніша» страва в Україні. Традиційно їх роблять зі свіжої чи квашеної капусти, рису (або іншої крупи, наприклад, гречки, пшона, перловки) та м’ясного фаршу.
Процес приготування голубців включає кілька важливих процесів: пропарити капустяні листки, закрутити у них м’ясний фарш зі звареною крупою. Якщо ви не їсте м’яса, можете замінити його на рибу чи гриби.
Порадуйте сім’ю і себе смачними голубцями!
Інгредієнти 13
Основні
Купити інгредієнти:
Покладіть капусту у каструлю, залийте водою, щоб вона майже повністю покрила капусту, і варіть 15-20 хвилин на маленькому вогні.
Рис насипте у другу каструльку, промийте, залийте 400-500 мл води і варіть 15 хвилин.
Моркву почистіть, помийте і натріть на грубій тертці. Розігрійте сковороду з олією і спасеруйте моркву. Томат помийте, поріжте на 4 частини і також натріть на грубу тетрку.
Фарш посоліть, поперчіть, додайте натертий томат, пасеровану моркву, рис, сушений часник і перемішайте.
Обережно від’єднайте по одному листочку від капусти, зріжте грубі місця. У кожний накладайте фарш і складайте конвертом.
На дно каструлі покладіть залишки капустяних листків, на них зверху викладіть голубці. Залийте водою, так щоб вона їх накрила, і налийте 250 мл томатного соусу. Закрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 40-50 хвилин.
Подавайте зі сметаною або присипте смаженою цибулею.