Гарбузові квадратики з журавлиною: ароматна осіння випічка
- Складність приготування
- Легкий
- 35
- порцій
- 20
- хвилин готування
- 8
- хвилин підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 11 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Ці гарбузові квадратики — те, що треба, якщо ви шукаєте смачний осінній десерт. Вони готуються з гарбузового пюре, горіхів пекан і сушеної журавлини. Всі ці сезонні інгредієнти додають у масляне тісто для пирога з ароматом меленої кориці, імбиру та духмяного перцю. Готову випічку потрібно нарізати великими шматочками і подавати до чашки кави або чаю.
Головний інгредієнт цих квадратиків — гарбузове пюре. Щоб його зробити, запечіть шматочки гарбузової м’якоті, а потім подрібніть блендером. За бажанням можна протерти пюре через сито — для більш однорідної консистенції.
Разом із гарбузом ми використовуємо в цьому рецепті горіхи пекан і сушену журавлину. Пекан буває важко знайти, тому його можна замінити підсмаженими волоськими горіхами.
Останнім доповненням є сушена журавлина. Вона має справді приємну м’яку текстуру і терпкий, але солодкий смак. Купуючи сушену журавлину, шукайте пухкі, вологі ягоди, з яскравим рубіново-червоним кольором. Ніколи не купуйте сухофрукти, які пересохли або запліснявіли.
За бажанням ви можете вкрити готові квадратики кремом. Сир маскарпоне збивається з жирними вершками і невеликою кількістю цукру для смаку, і в результаті ви отримуєте дуже смачний крем для цього десерту.
Інгредієнти 18
Основні
Для глазурі
Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте решітку в центр духовки. Викладіть горіхи на деко і запікайте приблизно 8-10 хвилин, або доки вони не підрум’яняться і не стануть ароматними. Дістаньте з духовки, повністю остудіть, а потім крупно наріжте.
Збільшіть температуру в духовці до 190 градусів. Змастіть маслом і присипте борошном деко 23×23 см.
У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, харчову соду, мелену корицю, мелений запашний перець, мелений імбир і сіль.
Міксером збийте вершкове масло і цукор до легкої і пухкої маси (2-3 хвилини). Додайте яйце і ваніль, збийте до поєднання. Додайте гарбузове пюре, перемішайте міксером. Поступово додайте борошняну суміш, перемішавши тільки до з’єднання. Додайте нарізані підсмажені горіхи і сушену журавлину.
Викладіть тісто в підготовлену форму і випікайте приблизно 30-35 хвилин, або поки зубочистка, вставлена в центр коржа, не вийде чистою. Вийміть з духовки і помістіть на решітку для охолодження. Наріжте квадратиками по 5 см.
За бажанням зробіть крем. У мисці збийте холодні вершки та сир маскарпоне до легкої і пишної маси. Додайте цукор за смаком. На кожен шматочок нанесіть ложку крему. Зверху посипте свіжим гарбузовим насінням.