Японські пишні оладки — готуємо за чотири кроки
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 5
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 3 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Японські пишні оладки — це гідна відповідь японської кухні американській з її панкейками. Вони вищі й пишніші, схожі на суфле. Пишними ці оладки вдаються завдяки дуже добре збитій яєчній масі та смаженню з парою.
Японські пишні оладки готують зі збитих яєчних білків з цукром, які потім змішують із сумішшю яєчних жовтків, борошна, молока і ванільної есенції. Потім суміш готуватиметься в каструлі з невеликою кількістю води на повільному вогні близько 5 хвилин.
Коли оладки будуть готові, можете подавати їх традиційно для Японії — з горіховим кремом і подрібненим фундуком — або ж більш звично для нас: із джемом чи медом.
Ще одна смачна страва на сніданок: Японські панкейки на розпушувачі
Інгредієнти 7
Основні
У великій мисці збийте яєчні жовтки з молоком і ванільним екстрактом. Додайте борошно і продовжуйте перемішувати, поки не отримаєте однорідну суміш.
В окремій мисці збийте яєчні білки із цукром до пишності.
З’єднайте дві яєчні суміші й перемішайте лопаткою обережними рухами, щоб не втратити об’єму.
Нагрійте глибоку сковороду і змастіть її дно вершковим маслом. Масло має топитися, але не горіти.
Столовою ложкою викладіть три порції тіста. Щойно викладете, викладіть ще по одній столовій ложці тіста зверху на кожну оладку.
Додайте у сковороду 1-2 чайні ложки води. Накрийте кришкою і смажте 2 хвилини на мінімальному вогні. Вода випаровуватиметься, і коштом пари оладки будуть ще пишнішими.
Тепер викладіть на кожну з оладок ще по ложці тіста. Тобто кожна оладка в результаті має вийти «триповерховою». Так ми поступово нарощуємо об’єм японських пишних оладок. Знову додайте 1-2 чайні ложки води, накрийте кришкою і готуйте ще 2-3 хвилини.
Дуже обережним рухом переверніть оладки. Вони трястимуться, як суфле, тому краще не піднімати їх над сковородою. Знову додайте 1-2 чайні ложки води, накрийте кришкою і готуйте їх ще 3 хвилини.
Розкладіть японські оладки по тарілках і подавайте з горіховою пастою і посіченим фундуком. Смачного!
Любите японські страви? Тоді вам сподобаються і дораякі — смачні м’якенькі японські млинці з начинкою
Рецепти японських сніданків
Солодкий японський омлет тамагоякі — готуємо із соєвим соусом
Омлет — одна з найпопулярніших страв на сніданок, яку так люблять і діти, і дорослі. Якщо він ще й солодкий, то є вірогідність запізнитися на роботу чи у школу — такий смачний, що не відірватися. Приготуйте солодкий японський омлет тамагоякі та відкрийте для себе нову смачну страву на сніданок.
ПереглянутиЯпонський шоколадний торт-омлет — неймовірно пухкий, солодкий і красивий
Ви помітили, які японці стрункі? А вони тим часом тішать себе солоденьким! Пропонуємо поживний сніданок або десерт — торт-омлет, багатий на білки та дуже швидкий у приготуванні. Зарядіться енергією на цілий день — і без борошна. Ніжно, смачно, корисно та несподівано! А на обід можна приготувати смачнезний японський салат.
ПереглянутиЯпонські млинці-суфле з чотирьох інгредієнтів: як приготувати (відео)
Рецепт називають вірусним, оскільки його переглянули майже 5 мільйонів разів. Тісто замішується на молоці, звичайному або рослинному.
Переглянути