Фото: Depositphotos

Торт «Наполеон» з білим шоколадом — особливий десерт для особливих подій

Складність приготування
Середній
8
порцій
1:40
години готування
5
хвилин підготовки
888
ккал
15 г
білки
63 г
жири
84 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Торт «Наполеон» завоював популярність завдяки своєму неймовірному смаку та вишуканому вигляду, ставши улюбленим десертом у багатьох країнах світу. Торт «Наполеон» — це розкішний багатошаровий торт з листкового тіста і заварного крему. Його приготування вимагає певного часу і уваги, але зусилля будуть винагороджені з лишком.

У цьому варіанті торта «Наполеон» ми додаємо до крему білий шоколад, який зробить його ще солодшим і смачнішим. Ось і всі зміни, а в іншому десерт дуже схожий на класичну версію «Наполеона». Тож якщо ви вже мали досвід його приготування, у вас все має вийти. Маємо також корисні рекомендації від досвіченої кондитерки щодо приготування ідеальних коржів для цього знаменитого торта.

Секрет отримання ідеального торта «Наполеон» полягає в тому, щоб дати йому якомога довше постояти в холодильнику. Навіть цілу ніч. Тому якщо ви готуєте його для особливих випадків: святкування дня народження чи завершення урочистої трапези, врахуйте цей момент.

Маємо ще одну ідею десерту до дня народження: Вишуканий торт «Капучино»

Інгредієнти 13

Для тіста

Для крему

Крок 1/7

Для тіста у просіяне борошно покладіть шматочки холодного масла і посічіть ножем у крихту. Змішайте холодну воду, жовтки, оцет і сіль.

Крок 2/7

У борошняній суміші зробіть виїмку і влийте в неї яєчну масу. Замісіть еластичне тісто, розділіть його на частини і скачайте з них кульки. Накрийте їх харчовою плівкою і покладіть у холодильник на 1 годину.

Крок 3/7

Потім кульки розкачайте в тоненькі круги, наколіть їх виделкою і спечіть у розігрітій до 180°C духовці протягом 10-15 хвилин кожний.

Крок 4/7

Для крему в миску всипте борошно, додайте жовтки, 1 склянку молока і добре розмішайте міксером.

Крок 5/7

У каструлю влийте решту молока, всипте звичайний і ванільний цукор. Додайте яєчну масу і нагрівайте на маленькому вогні, помішуючи, поки маса не загусне. Покладіть шматочки шоколаду і дайте їм розтанути. Крем трохи охолодіть.

Крок 6/7

Розм’якшене вершкове масло збийте міксером до пишності, введіть у крем і перемішайте до однорідності.

Крок 7/7

Змастіть кремом всі коржі, крім двох, і зберіть торт. Два коржі подрібніть у крихту і обсипте нею готовий торт. Залиште на 2 години при кімнатній температурі, потім покладіть у холодильник на 4-5 годин.

А якщо у вас трохи замало часу для приготування складної версії «Наполеона», радимо звернути увагу на простий і лінивий рецепт улюбленого торта — приготуйте «Наполеон» з листкового тіста з шоколадом.

Більше рецептів смачних тортів

Фото: Freepik

Торт «Новорічний» — фруктове різноманіття посеред зими

Переглянути
Фото: Depositphotos

Лінивий «Наполеон» — як приготувати відомий торт у склянці без випікання

Переглянути
Фото: Depositphotos

«Спартак»: як приготувати улюблений з дитинства торт

Переглянути
Фото: Depositphotos

Бенто-торт з глазурʼю із вершкового сиру

Переглянути
Фото: Depositphotos

Кремувка-наполеонка — легкий торт для тих, кому замало крему в Наполеоні

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News