Готуємо смачний олів’є із червоною рибою: покроковий рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 7
- порцій
- 10
- хвилин готування
- 35
- хвилин підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 10 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Олів’є вже давно став традиційною новорічною стравою. Його інгредієнти багато хто вже вивчив напам’ять. У кожній родині напевно знайдеться свій власний рецепт салату — хтось додає в салат свіжі огірки замість солоних, хтось замість докторської ковбаси нарізає в олів’є варений яловичий язик.
Варіантів приготування олів’є дуже багато. Цей салат зокрема готують і з червоною рибою. Такий рецепт — не гірший оригінального.
Ми підготували для вас підбірку різних варіацій салату олівʼє — на будь-який смак.
Інгредієнти 9
Основні
Підготуйте всі інгредієнти. Картоплю і моркву помийте під проточною водою, почистіть. Промийте і просушіть пучок петрушки.
Промийте курячі яйця, помістіть їх в каструлю або кухоль, залийте водою і доведіть її до кипіння.
Коли вода закипить, варіть яйця протягом семи хвилин, на накриваючи кришкою. Краще не варити яйця більше вказаного часу, щоб вони не стали занадто твердими.
Злийте воду і залийте яйця холодною водою. Це необхідно для того, щоб вони швидше охололи і щоб їх було легко очистити від шкаралупи.
Далі підготуйте моркву і картоплю. Покладіть їх в каструлю, залийте водою. Доведіть їх до кипіння на сильному вогні, після чого вогонь необхідно зменшити і варити овочі до готовності.
Картоплю вийміть з каструлі раніше моркви, оскільки вона вариться швидше. Готовність овочів перевіряйте ножем або виделкою.
Готові моркву і картоплю дістаньте з каструлі та остудіть.
Після цього наріжте овочі кубиками однакового розміру. Солону червону рибу очистіть від шкіри (якщо вона є) і теж наріжте кубиками.
Далі очистіть від шкаралупи яйця і наріжте їх так само. Подрібніть огірок. Його попередньо можна очистити від шкірки — на ваш розсуд.
З консервованого горошку злийте рідину. Висипте його в глибоку миску. Туди ж додайте нарізану картоплю, моркву, рибу і яйця.
Пучок петрушки добре просушіть і дрібно наріжте. Замість неї також можна використовувати зелену цибулю або кріп.
Додайте зелень у миску з усіма інгредієнтами. Заправте салат майонезом, додайте сіль і добре перемішайте.
Найкраще перед подачею страви до столу трохи її остудити в холодильнику.
Смачного!