Родинні свята — це справжнє випробування веганів на міцність: тітка наполегливо просить скуштувати її домашню шинку , брат кепкує з вашої перебірливості, а мама тихцем накладає на тарілку відбивні. Час змінити правила гри й запропонувати рідним веганське меню. Ніхто не засумує за м’ясом і яйцями, якщо ви накриєте багатий і різноманітний стіл, де буде з чого вибрати.
SHUBA рекомендує: Як пекли паску наші предки: вірування, обряди, рецепти
Отже, якщо ви шукаєте рецепти на Великдень без м’яса, риби, молочних продуктів і яєць, ви потрапили в потрібне місце! У цій добірці ви знайдете безліч смачних і вишуканих ідей, які до того ж легко приготувати. Насолодіться святом, сповненим радості та смаку — нехай ваш веганський великодній прийом буде незабутнім!
Закуски
Фото: Unsplash
Цвіклі — гостра закуска з буряка на Великдень
Міцна закуска з буряка і хрону зазвичай є гарним доповненням до шинки, ковбас і крашанок, а вам ми її радимо подавати з хлібом і паскою.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Хрін з яблуками — пікантна великодня закуска
Можна приготувати цвіклі, а можна хрін з яблуками, який додасть пікантної ноти великоднім стравам.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат «Цезар» у лаваші — святкова веганська версія
Усім відомий салат «Цезар» з курятиною легко перетворюється на веганську страву, якщо замінити страву на нут. Загорнутий у лаваш, він стане оригінальною закускою на великодньому столі.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Брускети із зеленим горошком — швидка закуска для гостей
Перед тим, як пірнути у світ традиційних великодніх страв, дайте гостям трохи розігрітися — подайте легкі італійські брускети з зеленим горошком.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Картопляні троянди — елегантний гарнір до святкового столу
Набридли тарталетки з начинками? Тоді приготуйте незрівнянні картопляні троянди, які стануть головним атрибутом святкових фотографій.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Запечена спаржа — універсальна закуска до всього
Під час свят часу завжди обмаль, тому готуйте щось проте, як ця запечена спаржа з оливковою олією і часником. Підходить до всього!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Мариновані гриби з цибулею і морквою — додайте пікантності
Ви можете піти простим шляхом: взяти готові мариновані гриби й збагатити їх засмажкою або замаринувати з нуля. Хай там як, а вийде неперевершено!
Переглянути рецепт
Салати
Фото: Depositphotos
Картопляний салат з маринованими огірками — диво до свят
Цей картопляний салат такий багатий на інгредієнти та ситний, що легко замінить основну страву. Один компонент робить його просто незабутнім!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Овочевий салат зі смачною заправкою — просто, але зі смаком
Інколи не треба ускладнювати собі життя і приготувати щось просте, але при цьому 100% смачне. «Зелений» салат на Великдень — це мастхев.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат з авокадо — смакота по-італійськи
Цей салат у середземноморському стилі з томатами, авокадо, оливками і, звичайно, оливковою олією приверне увагу гостей за святковим столом.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Теплий овочевий салат із сухариками — страва від шефа
Якщо ви колись куштували італійський салат панцанела, то це його брат від шефа Данієля Хамма. Вам сподобається хрумкий акцент, який дають сухарики.
Переглянути рецепт
Основні страви
Фото: Depositphotos
Перці, фаршировані тофу і волоськими горіхами — основна страва для веганів
Фаршировані овочі — завжди гарний вибір для веганського меню: з одного боку це поле для експериментів, з іншого — ніколи не підведе.
Переглянути рецепт
Фото: Freepik
Фрикадельки з квасолі у томатному соусі — ситно і зі смаком
Квасолеві фрикадельки, запечені з густим томатним соусом до рум’яної скоринки, легко замінять м’ясні на веганському великодньому столі.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Галета з грибами — пісний і дієтичний відкритий пиріг
Шанувальники солоної випічки будуть задоволені від наступної пропозиції — приготуйте французьку галету з грибами на пісному тісті. Вона прикрасить веганський стіл!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Запечена картопля, фарширована розмарином і часником — на гарнір і основне
Якщо ви планували просто запекти картоплю, спішимо вас зупинити і порадити цей оригінальний рецепт. Зробіть з картоплин «гармошки» і начиніть смачними інгредієнтами.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Стейки зі смаженої цвітної капусти — краса, яку важко забути
Стейки бувають не тільки м’ясні! Просто наріжте цвітну капусту скибочками і підсмажте з часничком, а зверху можете прикрасити великодньою закускою з хріну.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Торт із баклажанів — смачна пісна закуска
Хтось мріє про печінковий торт, а ми вам пропонуємо неочікувану веганську заміну — баклажановий. Він розкішний і так і напрошується на компліменти.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Голубці з рисом і грибами — альтернатива класиці
Ще одна заміна класичній м’ясній страві, яка вас приємно здивує. Голубці з рисом і грибами ситні, смачні й не програють традиційним.
Переглянути рецепт
Паски та десерти
Фото: Depositphotos
Веганська паска на Великдень — без яєць і молока
Не вірите, що паска вдасться без яєць і молочних продуктів? Ви просто ще не куштували великодню випічку за нашим перевіреним рецептом.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Веганська «сирна» паска — без сиру, а з секретним інгредієнтом
Навіть сирну паску можна адаптувати під особливості харчування веганів. Вийде настільки схоже, що ви не повірите своїм смаковим рецепторам.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Смачні вологі шоколадні кекси — без яєць і масла
Ми поважаємо ваш вибір не пекти паски, а приготувати замість них шоколадні кекси. Вони дадуть фору багатьом традиційним великоднім виробам з тіста.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Морквяний торт з кремом — смачна випічка для веганів
Цьому морквяному торту нічого не бракує — є вологі коржі, є ніжний крем, а от чого немає, так це яєць і молочних продуктів. Ідеальний герой для веганського великоднього меню.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Цукерки з марципана і кокосу — кращі за «Рафаело»
Якщо до вас на свято завітали діти, то кращого десерту (після пасок, звісно ж!), ви їм не зможете запропонувати. Куди там «Баунті», «Рафаело» та «Моцарту»!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Пиріг з консервованими вишнями — десерт без яєць
Не пасками єдиними! Здивуйте гостей, які прийшли до вас на святкування Великодня, цим чудовим пісним пирогом з соковитою вишневою начинкою.
Переглянути рецепт
Якщо ви такі ж допитливі, як і ми, то вам буде цікаво дізнатися, що печуть в інших країнах світу на Великдень. Тут вам і пікантні хліби, і фруктові кекси, і булочки з кремом!
Читайте також: Зіркові паски: 8 рецептів від відомих кулінарів
Власний Рахунок
Коментарі