Галицький пляцок «Вишиванка» від Лілії Цвіт

Приготуйте тісто. Борошно і розпушувач перетріть з маргарином.

Додайте 3 жовтки, 200 грамів цукру та сметану. Замісіть густе тісто. Потім поділіть його на 2 рівні частини.

До однієї частини додайте какао та перемішайте. Вийшло світла та темна частини тіста.

Тепер світлу і темну частину тіста потрібно розділити ще навпіл. Темне тісто відправте в морозилку, а світле тісто — в холодильник.

Тим часом приготуйте сиркову масу. Для цього кисломолочний сир збийте блендером. Потім додайте цукор, крохмаль та яйця. Все перемішайте міксером.

Приготуйте макову масу. Для цього мак перемеліть і запарте, остудіть.

3 білки, що залишились від тіста, збийте зі 100 грамами цукру в стійку піну. Додайте білки до маку та обережно перемішайте.

Одну частину світлого тіста викладітьу форму і розправте тісто руками. Зверху викладіть половину макової начинки. На мак рівномірно викладіть сирну начинку. Обережно розрівняйте, щоб начинки не перемішались між собою. Зверху натріть одну частину темного тіста з морозилки.

Випікайте при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин і потім охолодіть у формі. Так само готуйте й другий корж.

Приготуйте крем. М’яке масло збийте зі згущенкою. Додайте каву, розчинену в горілці. 

Тепер зберіть пляцок. Змастіть корж кремом та викладіть другий корж так, щоб коричневе тісто було всередині пляцка. Шоколад розтопіть і полийте зверху. Залиште пляцок просякнути кремом у холодильнику на 12 годин.