Макарони з курятиною і грибами під соусом бешамель

Куряче філе помийте, покладіть у киплячу підсолену воду і варіть 40 хвилин. Потім дайте охолонути і наріжте невеликими брусочками.

Печериці помийте, наріжте пластинками. Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Розігрійте олію і обсмажте цибулю до м’якості, додайте печериці і смажте 10 хвилин, помішуючи. Посоліть і поперчіть.

Макарони покладіть у киплячу підсолену воду і варіть 7-8 хвилин. Відкиньте готові макарони на друшляк. Сир натріть на грубу терку.

Для соусу вершкове масло розігрійте на сковороді, всипте борошно і, помішуючи, обсмажте до золотистого кольору. Тонкою цівкою вливайте молоко, ретельно перемішуючи вінчиком. Додайте пропущений через прес часник, мускатний горіх, сіль і прокип’ятіть кілька хвилин до загущення.

У форму для запікання, змащену олією, викладіть шматочки курятини, зверху розкладіть макарони, гриби і половину сиру. Полийте приготовленим соусом і посипте рештою сиру. Запікайте 15 хвилин при температурі 180°C.