- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 44 г
- білки
- 35 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Запечені млинці зі спаржею — це проста та смачна закуска. А ще страва, яку потрібно готувати навесні, під час короткого сезону спаржі.
Кінцевим результатом будуть хрумкі млинці з м’якою серцевиною, вкриті вершковим соусом бешамель. Щоб полегшити страву, можете не готувати соус, а просто затерти її зверху сиром.
Вас зацікавить: Запечені млинці з блакитним сиром і грибами
- Порада від SHUBA: якщо хочете, ви можете додати свої улюблені трави та спеції, такі як м’ята, базилік, куркума або солодке карі.
Інгредієнти 19
Для млинців
Для начинки
Для соусу
Для тіста в миску просійте борошно, додайте сіль, соду, цукор, крохмаль і перемішайте. Вбийте яйця і поступово вливайте молоко, весь час енергійно перемішуючи вінчиком до однорідності. Залиште тісто на 30 хвилин.
Приготуйте начинку. Промиту спаржу покладіть у киплячу підсолену воду і варіть 10 хвилин. Відкиньте на друшляк. Потім наріжте шматочками по 2 см.
Бринзу розкришіть, сир натріть, шинку наріжте кубиками. Змішайте спаржу, бринзу, сир, шинку і подрібнену зелень.
Для соусу на сковороді підсушіть борошно протягом 2-3 хвилин, додайте масло, молоко, сіль, перець, мускатний горіх і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Проваріть 5-7 хвилин до загустіння.
Розігрійте сковороду, змастіть олією і смажте тоненькі млинці з двох боків до золотистого кольору (по 1,5-2 хвилин з кожного боку).
На кожний млинець викладайте начинку і згортайте в рулетики. У форму для запікання налийте половину соусу. Викладіть млинці й полийте рештою соусу. Запікайте у розігрітій до 200°C духовці 15 хвилин.
Дізнайтеся, які чотири помилки при приготуванні млинців допускають чи не всі, і як їх більше не робити.
Власний Рахунок
Коментарі