ru
ru
додай рецепт
Кабачки з карі
Фото: Midjourney
Пропозиції від «Сільпо»

Пікантні мариновані кабачки з карі на зиму від Лілії Цвіт

Автор
Кабачки з карі
Лілія Цвіт
Складність приготування
Легкий
8
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
157
ккал
5 г
білки
0.84 г
жири
35 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Мариновані кабачки на зиму з додаванням карі передбачають цибулю і корінь селери. Важливо нарізати кабачки невеликими брусочками, щоб вони вмістилися у півлітрові банки. Рецепт закрутки від Лілії Цвіт легко повторити вдома.

Інгредієнти кабачків з карі на зиму

Для краси овочевої закуски кабачки нарізаються брусками завтовшки не більше 1 см і завдовжки так, щоб помістилося у банку 0.5 л. У кожну додамо приблизно пів чайної ложки карі. Спеція надасть кабачкам не тільки неповторного смаку, а й кольору. 

Овочі заллються маринадом, а потім закрутку треба стерилізувати. 

Смачна і пряна консервація прекрасна до м’яса і є однією з найсмачніших заготовок з кабачками на зиму. 

Універсальна консервована закуска: мариновані кабачки кружальцями. 

Ідеальна консервація: мариновані кабачки з куркумою. 

Інгредієнти 9

Основні (на 5-6 банок по 0,5 л)

На дно банки

Для маринаду

Шеф-кухар Марко Черветті рекомендує: мариновані кабачки по-італійськи. 

Як зробити мариновані кабачки з карі за рецептом Лілії Цвіт

Нарізаємо овочі

Кабачки помийте, відріжте «попки» і наріжте смужками, завтовшки не більше 1 см і завдовжки так, щоб помістилося у банку 0.5 л.

Очищений корінь селери наріжте на шматочки приблизно 2-3 см. Так само наріжте і цибулю.

Розкладаємо овочі

На дно чистих банок викладіть по шматочку цибулі, селери, кілька горошин духмяного перцю та о.5 ч. л. ложки приправи карі.

Після цього щільно заповніть банки кабачками.

Приготуємо маринад і заллємо овочі

Далі приготуйте маринад. У каструлю налийте воду, додайте цукор, сіль та оцет і доведіть все до кипіння.

Гарячим маринадом залийте банки з кабачками і нещільно закрийте їх чистими кришками.

Стерилізуємо і закриваємо банки

Для стерилізації на дно каструлі покладіть чисту тканину та налийте воду так, щоб вона була по плечики. Стерилізуйте кабачки 10 хвилин з моменту закипання води у каструлі.

Банки дістаньте і герметично закрийте кришками, переверніть і вкутайте. Залиште так до повного вистигання.

Смачного!

Варіянтів маринування/консервування кабачків чимало. Наші перевірені рецепти: закарпатські з кетчупом чилі, експрес-рецепт кабачків у пакеті та консервовані кабачки з аджикою. 

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно