Фото: Midjourney

Пікантні кабачки з карі на зиму від Лілії Цвіт

Name: Пікантні кабачки з карі на зиму від Лілії Цвіт
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Українська
Ingredients: Кабачки 2 кг; Перець духмяний, горошок 4 шт.; Корінь селери 1 шт.; Цибуля ріпчаста 1 шт.; Приправа карі 0.5 ч. л.; Вода 2 л; Сіль 2 ст. л.; Цукор 200 г; Оцет 200 мл

Автор: Лілія Цвіт
Складність приготування: Легкий

8
порцій: 1
година готування: 10
хвилин підготовки

151
ккал

4 г
білки: 0.82 г
жири: 34 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Мариновані кабачки на зиму з додаванням карі зроблять будь-який обід неймовірно смачним. Такий рецепт закрутки від Лілії Цвіт легко повторити вдома.

Смачна і пряна консервація прекрасна до м’яса, овочів, гарячих запіканок і пирогів. Спробуйте також салат з рисом та овочами на зиму.

Скуштуйте: Консервовані ананаси з кабачків

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні (на 5-6 банок по 0,5 л)

Кабачки 2 кг

На дно банки

Перець духмяний, горошок 4 шт.

Корінь селери 1 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Приправа карі 0.5 ч. л.

Для маринаду

Вода 2 л

Сіль 2 ст. л.

Цукор 200 г

Оцет 200 мл

Крок 1/8

Кабачки помийте, відріжте «попки» і наріжте смужками, товщиною не більше одного сантиметра і довжиною так, щоб помістилося у банку 0.5 л.

Крок 2/8

Очищений корінь селери наріжте на шматочки приблизно 2-3 см. Так само наріжте і цибулю.

Крок 3/8

На дно чистих банок викладіть по шматочку цибулі, селери, кілька горошин духмяного перцю та о.5 ч. л. ложки приправи карі.

Крок 4/8

Після цього щільно заповніть банки кабачками.

Крок 5/8

Далі приготуйте маринад. У каструлю налийте воду, додайте цукор, сіль та оцет і доведіть все до кипіння.

Крок 6/8

Гарячим маринадом залийте банки з кабачками і нещільно закрийте їх чистими кришками.

Крок 7/8

Для стерилізації на дно каструлі покладіть чисту тканину та налийте воду так, щоб вона була по плечики. Стерилізуйте кабачки 10 хвилин з моменту закипання води у каструлі.

Крок 8/8

Далі банки вийміть і герметично закрийте кришками, переверніть і вкутайте. Залиште так до повного вистигання.

Мариновані кабачки чудові до гарячих гарнірів, наприклад, до запеченої картопельки.