- 2
- порції
- 50 хв
- готування
- 2 год
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 66 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Боби чудово ростуть в Україні, і кухарі вже винайшли десятки смачних страв із ними. Одна з таких — чудовий овочевий салат з додаванням яблук.
Цей салат барвистий і дуже смачний. До речі, ви знали, що боби були однією з перших рослин, культивованих людьми. Вони походять зі Східної та Південної Азії.
Не уникайте вживання бобових, побоюючись проблем з травленням. Це дуже цінне джерело білка. Правильно зваривши квасолю чи боби, ви позбавитесь неприємних відчуттів у вигляді газів і здуття живота.
Інгредієнти 17
Основні:
Для соусу:
Попередньо замочені на кілька годин боби залийте холодною водою і варіть протягом 40-50 хвилин. Боби соляться в кінці варіння; коли вони стануть м’якими, додайте невелику кількість солі. Попереднє засолювання значно подовжує час варіння квасолі.
Зварені боби відкиньте на друшляк, облийте холодною водою й очистьте від шкірки.
Змішайте всі інгредієнти соусу в мисці.
Яблука розріжте на четвертинки, видаліть серцевину, наріжте тонкими скибочками й опустіть в суміш лимонного соку з водою (щоб не потемніли).
Цибулю наріжте пір’ям, перець — тонкою соломкою, перець чилі — кружечками (видаліть з нього насіння). Наріжте селеру скибочками.
З бекону зріжте шкірку, наріжте смужками по 0,5 см та обсмажте на розігрітій сковороді.
Змішайте всі інгредієнти салату і полийте соусом. Прикрасьте листям і скибочками чилі. Смачного!
Читайте також інші рецепти з бобами:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі