- 6
- порцій
- 55 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 7 г
- жири
- 72 г
- вуглеводи
Серед десятків рецептів шарлотки надісланий нашою читачкою Мартою Гамовою незвичайний. Шарлотка на 7 яєць за сімейним рецептом формується шарами: один шар тіста, потім яблука й знову тісто. Бажано взяти яблука кислих сортів.
Інгредієнти для шарлотки на 7 яєць
Найсмачнішою вийде шарлотка з яблуками кислуватих сортів, які добре зберігають форму під час випікання. Це «антонівка», «симиренка», «грені сміт», «джонатан», «джонаголд» тощо. Плоди не мають бути дуже соковитими, адже через велику кількість яблучного соку тісто може підгоріти або погано пропектися.
Традиційно для шарлотки нам треба відокремити білки від жовтків і збити окремо.
Улюблений пиріг дитинства: класична шарлотка з яблуками.
Інгредієнти 8
Основні
Для яблучної начинки
Володимир Ярославський рекомендує: шарлотка на кефірі та манці.
Сімейний рецепт шарлотки
Ставимо розігріватися духовку до 180°С.
Яблука чистимо і дрібно нарізаємо, викладаємо у миску. На бажання можна додати до них цукор і корицю.
Розділяємо яйця на білки й жовтки. Білки окремо збиваємо із сіллю до піків, а жовтки в окремій мисці збиваємо з цукром.
До білків додаємо суміш жовтків з цукром і акуратно перемішуємо лопаткою.
Застеляємо форму пергаментом (також можна змазати олією або взагалі не застеляти).
Заливаємо в форму трохи тіста і висипаємо трохи яблук. Повторюємо, доки не закінчаться тісто і яблука.
Ставимо пиріг пектись в розігріту духовку на 30 хвилин (залежить від духовки, інколи треба пекти трошки менше, а інколи трохи довше).
За 30 хвилин перевіряємо шпажкою на готовність.
Готовому пирогу даємо вистигнути у формі.
Смачного чаювання!
І ще декілька рецептів пирогів з фруктами, які дуже популярні цієї осені:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
Власний Рахунок
Коментарі