Бюджетний польський крупник — ситний обід на курячому бульйоні

Незалежно від того, хочете ви просто здоровіше харчуватися чи працюєте над зниженням ваги, вам просто необхідно щодня споживати клітковину. Ці харчові волокна приносять користь з усіх боків — поліпшують травлення, допомагають довше зберігати відчуття ситості, зменшують калорійність їжі. Одне з найбагатших джерел клітковини серед круп — це ячка.

Зазвичай з неї готують каші. Можна зробити молочну з яйцем, запечену в духовці, а можна м’ясну з іще одним рослинним суперфудом — капустою. Вибір рецептів досить великий. Серед них і польський суп крупник.

Цей суп прекрасний у всіх відношеннях. Його дуже просто варити, не потрібно нічого обсмажувати, він бюджетний, варіативний, дуже ситний і дуже смачний. Я варила його вже неодноразово, пробуючи різні варіанти. З обов’язкового — тільки крупа та набір овочів, а ось м’ясно-бульйонна частина може бути різною.

Які варіанти нам сподобалися найбільше: курячі шлуночки, качині крильця, курячі гомілки. Ще будуть добрі курячі потрошки, курячі або індичі серця, можливо, яловичина чи реберця.

З овочами все просто. Для рецепта потрібна картопля (в сезон — молода), і набір супових коренів. Моркву, корінь петрушки, стебла селери та/або порей теж за можливості краще брати молоді.

Хочете спробувати ще супи з крупами? Ось рецепт легкого гречаного супу з куркою. Або пісний, але вельми ситний рецепт на перловці та з грибною засмажкою. А на додачу надзвичайно корисний та унікально ароматний суп з броколі та кіноа.

Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!