Сирний маківник, що викладається в шаховому порядку — рецепт з фото

Сир, вершки, яйця, цукор, ванільний цукор збийте блендером або міксером до однорідної маси. Додайте крохмаль та збийте ще раз.

Залийте мак окропом та накрийте посудину кришкою. Коли охолоне, злийте зайву воду та перемеліть у блендері або м’ясорубці двічі. Можна також проварити мак під закритою кришкою 20 хвилин, відкинути на сито і зцідити, а потім так само подрібнити двічі.

Наріжте горіхи, додайте їх до меленого маку і добре перемішайте. Розтопіть масло і також влийте його в миску з меленим маком. Решту інгредієнтів (крім яєць) так само додайте до макової маси та добре перемішайте.

Збийте яйця міксером або вінчиком.

Влийте яйця в макову масу та добре перемішайте.

Форму, вистелену пергаментом, змастіть олією та посипте борошно. Викладайте почергово ложкою макову і сирну масу, щоб заповнити все дно. Вистеліть наступний шар, накриваючи мак сиром і навпаки. Трохи покрутіть форму, щоб маса втрамбувалася. Поставте форму в розігріту до 180ºC і випікайте впродовж 1 години 20 хвилин.

Вимкніть духовку та прочиніть дверцята. Ще впродовж 30 хвилин не виймайте маківник із духовки.

Приготуйте помадку. Розчиніть цукор у лимонному соці (або в гарячій воді). Намастіть охолоджений маківник.