top banner
Рецепти мітболів
Фото: Depositphotos

Рецепти мітболів на щодень — такої смакоти ви ще не куштували

Складність приготування
Легкий
4
порції
35
хвилин готування
5
хвилин підготовки

Зручність мітболів полягає в тому, що для домашньої кухні можна використовувати будь-який фарш. Але класичні готують все-таки з яловичого фаршу та обов’язково тушкують у томатному соусі. Крім рецептів мітболів, зібрали експертні поради для соковитих м’ясних кульок. А кульки, до речі, мають бути великими.

Чим мітболи відрізняються від фрикадельок

Практично нічим. Мітбол з англійської перекладаються як м’ясна куля. Фрикадельки теж круглі, але частіше ми їх готуємо для супів, тобто варимо. Мітболи або смажаться, або запікаються в духовці на пергаменті. Часто тушкуються в томатному соусі.

Також у фрикадельки інколи додають рис, а мітболи — суцільний фарш зі спеціями. Є варіанти, коли вони смажаться у фритюрі.

ДІЗНАЙТЕСЯ, як фрикадельки готують у Флоренції.

Як поліпшити смак фаршу для мітболів

Найкращі спеції для мітболів — мелений чорний перець, хмелі-сунелі, сушений чебрець / © Freepik
Найкращі спеції для мітболів — мелений чорний перець, хмелі-сунелі, сушений чебрець / © Freepik

Почнемо з найпростішого — сушених трав і спецій. Часник, цибуля, орегано, паприка, чебрець, хмелі-сунелі виведуть прості кульки з фаршу на новий рівень.

Поліпшує смак цибуля. Її, подрібнену та обсмажену, радять додавати й до котлет. Вона надає соковитості навіть пісним яловичому й курячому фаршу.

Цукор. Так, для багатьох це дивний вибір. Але додавання дрібки цукру забезпечить мітболам красиву скоринку під час обсмажування або запікання.

Яйця ми використовуємо для «склеювання» фаршу. Але вони впливають на структуру страви, роблять її сухуватою. Тому використовуйте тільки курячий жовток. Він не вплине на текстуру мітболів.

Читайте також

Відбивання фаршу для мітболів

Фарш для мітболів треба відбити / © Depositphotos
Фарш для мітболів треба відбити / © Depositphotos

Цього вимагають усі страви, де головний інгредієнтом є фарш. Наприклад, котлети. Потрібно взяти фарш у руки, підняти його над мискою на 15-20 см і різко кинути донизу. Така процедура повторюється декілька разів.

Щоб не смітити на кухонному столі, охолоджений фарш, уже зі спеціями, треба інтенсивно перемішувати ложкою круговими рухами 3-5 хвилин.

Рецепти мітболів у духовці та в томатному соусі

Мітболи
Фото: Depositphotos

Мітболи з індички — ніжна м’ясна страва для тих, хто на дієті 

Мітболи з індички — найсмачніше, у що впивалися ваші зуби! Ці соковиті й ароматні м’ясні кульки виходять значно більш пісними, ніж яловичі, а ніжний смак вас зачарує.

Переглянути
Локшина з мітболами Клопотенко
Фото: Depositphotos

Смачна локшина з мітболами

Шеф-кухар та ведучий програми «Пекельні борошна» Євген Клопотенко поділився рецептом улюбленої страви письменника Михайля Семенка — локшини з курячими мітболами.

Переглянути
Мітболи з індички з соусом
Фото: Depositphotos

Мітболи з індички з особливим соусом

Смачні мітболи з індички з лимонним орзо, ніжними овочами та вершковим йогуртовим соусом наповнені смаками чудових трав і стануть ідеальною вечерею.

Переглянути
Мітболи з сиром
Фото: Freepik

Курячі мітболи із сиром усередині — проста страва до пюре чи макаронів

Чудові курячі мітболи із сиром, приготовані в томатному соусі з прованськими травами, стануть ідеальною вечерею. Радимо подавати їх з картопляним пюре, макаронами або хрумким хлібом, щоб зібрати увесь соус.  

Переглянути
Спагеті з мітболами
Фото: Depositphotos

Спагеті з мітболами з індички

Замініть класичні фрикадельки зі свинини чи яловичини на індичку в цій простій страві для затишної сімейної вечері.

Переглянути
Мітболи з грибами і тальятеле
Фото: Depositphotos

Романтика в домашніх умовах: мітболи з грибами й тальятеле

Цей рецепт мітболів з грибами і тальятеле є переосмисленням знаменитих спагеті з фрикадельками — італійської страви, яка стала світовим бестселером завдяки сцені з мультфільму «Леді та Блудько».

Переглянути
Мітболи з рікотою
Фото: Freepik

Чудові і вдома, і на природі: мітболи з рікотою на шпажках

Ідеальний баланс солодкого та гострого, ці мітболи з рікотою на шпажках з пікантним соусом такі ж симпатичні на вигляд, як і добрі на смак! Ваша сім’я високо оцінить ваші старання на кухні. 

Переглянути
Мітболи з базиліком
Фото: Freepik

Для романтичної вечері: рецепт базилікових мітболів

Спагеті з маленькими м’ясними кульками нагадує нам чудову сцену з діснеївського мультфільму «Леді та Блудько». Після неї ця страва стала символом романтики.

Переглянути
Мітболи у соусі
Фото: Freepik

Мітболи у вершково-гірчичному соусі

Сьогоднішній рецепт — мітболи у вершково-гірчичному соусі — страва, яка сподобається любителям рішучого й насиченого смаку.

Переглянути
М’ясні кульки
Фото: Depositphotos

М’ясні кульки з кускусом — рецепт з Марокко

М’ясні кульки з кускусом — це не просто повноцінна страва для обіду чи вечері, а й гарне рішення для тих, хто не знає, що робити із залишками крупи. Соковиті мітболи ми обсмажимо на сковороді, а потім протушкуємо з кускусом і нутом. Буде соковито!

Переглянути
М'ясні кульки на грилі: рецепт
Фото: Depositphotos

Домашнє барбекю: готуємо м’ясні кульки на грилі

В американських фільмах ідилія виглядає так: головні герої запрошують сусідів на барбекю й разом насолоджуються їжею та напоями. Якщо у вас немає заднього подвір’я та сусідів, яких хочеться запросити на імпровізоване частування — не біда! Приготуйте м’ясні кульки на грилі вдома. Для себе чи близьких.

Переглянути
Шведські м'ясні кульки
Фото: Depositphotos

Шведські м’ясні кульки з буряком — до овочів і гамбургерів

Шведські м’ясні кульки з буряком — це цікава м’ясна страва, яка відзначається не тільки неймовірним смаком, але і яскравим червоним кольором. Цей варіант котлет здатний зацікавити і задовольнити навіть вимогливих гурманів.

Переглянути
Сочевичні кульки рецепт
Фото: Freepik

Замість м’ясних фрикадельок: сочевичні кульки з моцарелою

Сочевичні кульки — це гарна страва, якщо до вас планує завітати друг-вегетаріанець або хтось із членів родини вирішив відмовитись від м’яса. Це також ідеальна страва для того, щоб використати сочевицю, яка лишилась.

Переглянути
Овочевий салат з м’ясними кульками
Фото: Depositphotos

Апетитний салат з м’ясними кульками

Голодні й холодні? Щоб зігрітися і втамувати голод, радимо приготувати цей ситний і корисний салат з м’ясними кульками.

Переглянути

І ще декілька рецептів швидких і смачних страв, куди потрібен смачний фарш:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно