ru
ru
додай рецепт
Бурито від Черветті
Фото: Depositphotos

Бурито із сальсою — мексиканська перекуска від Марко Черветті 

Автор
Бурито від Черветті
Марко Черветті
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
1
порція
20
хвилин готування
15
хвилин підготовки
1122
ккал
18 г
білки
73 г
жири
87 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Бурито — це популярна страва мексиканської кухні, що складається з м’якого кукурудзяного, рідше пшеничного коржа (тортильї), в який загортають різноманітні начинки. У Мексиці люблять начиняти тортилью м’ясом (курка, яловичина, свинина або фарш), рисом, бобами та квасолею, сиром, овочами та сальсою. Але варіацій безліч, і начинку можна змінювати на свій смак. Бренд-шеф ресторанних проєктів групи компаній «Фоззі Груп» Марко Черветті пропонує приготувати його фірмове бурито!

Назва бурито (burrito) має дуже цікаве значення — «маленький віслюк» (від burro — віслюк і -ito — маленький). Чому так? Деякі припускають, що вуличний торговець Хуан Мендес під час мексиканської революції в 1910-х роках загортав їжу в тортилью, щоб її було легше транспортувати, а потім продавав її з воза, який тягнув за собою його віслюк. Нам подобається ця версія, а ще більше подобається готувати за рецептами Марко Черветті, тому продовжимо.

Спробуйте: Ліниве мексиканське бурито з куркою

Інгредієнти для бурито із сальсою

Для бурито від Марко Черветті нам знадобиться кілька важливих інгредієнтів. Почнемо з основ, тобто з тортильї.

Тортилья — це круглий плоский і тонкий мексиканський хліб із бездріжджового кукурудзяного або пшеничного борошна (рідше).

Для начинки знадобиться «гримуча суміш» з вареного рису, гуакамоле, консервованої квасолі, свіжої овочевої сальси, кінзи, салату, оливок і тертого сиру. Уже розігрався апетит, правда? Спішимо поділитися рецептом бурито із сальсою!

Інгредієнти 15

Основні

Приготування бурито із сальсою

Готувати бурито з сальсою просто, але є одна складніша частина: як загорнути тортилью правильно?

Важливо додати потрібну кількість начинки. Додасте занадто багато, і бурито буде практично неможливо загорнути, додасте занадто мало, і воно втратить свою автентичність! Почніть з використання м’якенької свіжої тортильї, а потім регулюйте кількість начинки по ходу приготування.

Цікаво: З чим готують «мокрий» бурито

Приготуйте начинку

Попередньо відваріть рис до готовності (15-20 хвилин).

Цибулю почистьте і наріжте тонкими півкільцями. У сковороді розігрійте 30 мл кукурудзяної олії, викладіть половину цибулі та обсмажте до легкої золотистості.

Додайте чорну консервовану кукурудзу і смажте, помішуючи, кілька хвилин. Посоліть, поперчіть, перемішайте і викладіть суміш у тарілку.

Приготуйте сальсу

У тій же сковороді розігрійте 30 мл олії, покладіть решту цибулі та смажте до легкої золотистості.

Перець наріжте тонкими смужками, додайте до цибулі й смажте, помішуючи, 1-2 хвилини.

Помідор наріжте маленькими шматочками, покладіть в сковороду. Посоліть, додайте кукурудзу і смажте, помішуючи, ще кілька хвилин.

Сформуйте бурито

Тортилью злегка розігрійте на сухій сковороді. Викладіть на неї тертий сир, варений рис, гуакамоле, квасолю, сальсу, подрібнену кінзу і салат та оливки.

Подавайте бурито з сальсою

Згорніть бурито конвертом, розріжте його навпіл для зручності і викладіть на тарілку. Додайте трохи гуакамоле, квасолі, меленого перцю і подавайте.

Поради для приготування бурито з сальсою

  • Використовуйте свіжі тортильї, які легко згортати. Що вона свіжіша, то м’якша та еластичніша.
  • Не зупиняйтеся на цих інгредієнтах для начинки й пробуйте нові смаки. Наприклад, смакуватимуть авокадо, курка, фарш, ананас або манго.
  • Сир додає бурито вершковості, тож обирайте плавкий сир, такий як чедер, гауда, моцарела.
  • Бурито часто готують зі спеціями, такими як чилі, кмин, паприка, коріандр. Вони додають закусці мексиканських ароматів.
  • Бурито можна подавати одразу теплим або обсмажити на сухій сковороді, щоб тортилья стала хрусткою.

Смачні рецепти бурито

Бурито з яйцями та авокадо
Фото: Depositphotos

Бурито з яйцями та авокадо — швидкий рецепт на сніданок

Як кажуть у Мексиці, бажаєш провітрити голову — приготуй їжу. SHUBA абсолютно солідарна із цим висловом та пропонує приготувати бурито з яйцями та авокадо. Таке бурито — чудовий і ситний «рол» на сніданок.

Переглянути
Коржі зі шпинатом і фетою
Фото: Depositphotos

Бурито з яйцем, шпинатом і фетою на сніданок

Коли яєчня на сніданок вже набридла, на допомогу приходить рецепт бурито зі шпинатом і фетою. Така тортилья з начинкою є дуже поживною та корисною, а ще й швидко готується.

Переглянути
Бурито з курячою грудкою, помідорами і перцем
Фото: Freepik

Бурито з курячою грудкою, помідорами й перцем

Куряче бурито — це смачна мексиканська страва, який готується з тортильї зі смачною начинкою. Сьогодні приготуємо бурито з курячою грудкою, помідорами й перцем.

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
Марко Черветті
Марко Черветті

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Ганна Сердюк

    Ганна Сердюк

    два місяці тому

    Наче справжня смакота! Хочу спробувати.

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно