- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 5 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Капусняк — чи не один з найулюбленіших супів українців. Традиційно він готується з пшеницею, але що, якби ми зробили його ще кориснішим, легшим для травлення, а головне — таким же смачним? Ця крупа-суперфуд не лише зробить текстуру супу м’якшою, а й додасть йому білків, клітковини та мікроелементів.
Головна перевага кіноа — це її склад: безглютенова і легка для шлунка, вона містить всі незамінні амінокислоти, магній, залізо та багато білка.
Щоб капусняк з кіноа вийшов ідеальним, важливо правильно її підготувати: перед варінням промий її кілька разів у теплій воді — це прибере природну гіркоту. А ще її краще додавати в суп наприкінці варіння, щоб вона не розварилася і залишалася ніжною, але не клейкою. Якщо любиш більш насичений смак, можеш підсмажити кіноа на сухій сковороді перед тим, як додавати в страву.
Найкращі рецепти: Справжній український капусняк — варіант без м’яса
Додай до капусняку з кіноа улюблені спеції, зелень і ложку густої сметани — і отримаєш смачний, ситний, але водночас збалансований обід.
Продукти для капусняку з кіноа
Інгредієнти 12
Основні
Рецепт капусняку з кіноа
Овочі помий і почисть. Картоплю наріж кубиками, моркву натри на тертці або поріж тонкими кружальцями.
Цибулю почисть і подрібни. Капусту нашаткуй тонкими смужками.
У великій каструлі розігрій олію і обсмаж цибулю до прозорості. Потім додай моркву і смаж на середньому вогні ще кілька хвилин.
Влий у каструлю воду і доведи до кипіння. Додай картоплю, лавровий лист, спеції та сіль. Вари на середньому вогні 10 хвилин.
Порада: якщо хочеш зробити суп ще смачнішим, використай овочевий або грибний бульйон замість води.
Додай до каструлі нарізану квашену капусту і тушкуй її 5 хвилин, помішуючи.
Порада: можеш додавати інші овочі до супу, наприклад, помідори, болгарський перець або зелений горошок.
Промиту кіноа додай у каструлю, перемішай і вари ще 15-20 хвилин, поки крупа не стане м’якою, а всі інгредієнти добре приготуються.
Перед подачею посип капусняк з кіноа свіжою зеленню. Суп чудово зберігається в холодильнику і стає ще смачнішим на наступний день.
Не проґав інші рецепти капусняку:
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Власний Рахунок
Коментарі