- Пропозиції від
-
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 65 г
- жири
- 85 г
- вуглеводи
Готуємо справжню італійську вечерю на українській кухні — пасту з грибами та вершковим соусом, присипану тертим сиром. Ситні, з найніжнішим вершковим смаком, ці тальятеле з грибами здатні викликати звикання — схочеться готувати їх щодня!
Настав час справжньої італійської вечері — пасти з вершковим соусом та грибами. Страва готується навдивовижу легко та швидко — часу потрібно не більше, ніж для того, щоб заварити філіжанку кави!
Продукти для пасти з грибами
Готуємо з пасти тальятеле або папарделе, яку відварюємо до стану аль денте. Це коли пасту варять на 1-2 хв менше, ніж написано на упаковці. Паста дійде до готовності, коли ми поєднаємо її з гарячим соусом.
Щодо грибів, то можна використовувати печериці чи замінити їх іншими грибами — гливами або попередньо відвареними лісовими.
Залежно від уподобань ти можеш зробити вершковий соус жирнішим (з вершків 30%) або легшим (з вершків 15-20%). Вершки дістань з холодильника заздалегідь. Якщо вони будуть кімнатної температури, то не згорнуться.
Інгредієнти 8
Для пасти
Це цікаво: Як приготувати смачну пасту — 8 ідей від італійця
Як готувати пасту з грибами й вершковим соусом
Відварюємо пасту в підсоленій воді до стану аль-денте. Зазвичай на упаковках вказано, скільки варити макарони аль-денте та скільки до повної готовності.
Підказка SHUBA: для відварювання пасти на кожні 100 г пасти потрібен 1 л води та 10 г солі.
Якщо печериці не брудні, не мий їх, просто протри вологою ганчіркою. Ці гриби вбирають багато води й потім не смажаться на сковороді, а буквально варяться, а нам цього не треба, еге ж?
Отож, чистимо й нарізаємо пластинками печериці. Чистимо часник, ріжемо дрібними кубиками.
Розтоплюємо в сковороді вершкове масло, обсмажуємо на ньому часник 30 секунд. Додаємо нарізані гриби, обсмажуємо 5-7 хвилин до золотистого кольору. Вливаємо вершки, доводимо до кипіння, додаємо сіль і перець.
Додаємо відціджену пасту в соус, перемішуємо. Посипаємо тертим пармезаном.
Можна прикрасити пасту з грибами зеленню. Смачного!
Сподобався рецепт? Спробуй також фантастично смачний «морський» варіант страви — пасту з вершковим соусом та креветками.
До речі, грибний соус з вершками, який ми готували в цьому рецепті, можна подавати й до інших страв. Він чудово доповнює гречку, картопляне пюре, деруни та навіть свинячий стейк.
Власний Рахунок
Коментарі