- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 1 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Що поєднує українців і поляків? Не лише схожість мов, а й смачні страви зі спільного минулого. І перша страва крупник — одна з них. Готувати цей суп з ячною крупою можна як на заздалегідь звареному бульйоні, так і по-сучасному — додаючи бульйонні кубики.
корисності
Shuba корисності
Хоча крупник часто називають польською стравою, проте він також і український та білоруський. Інгредієнти для нього знайдуться в кожній оселі або ж їх можна придбати в найближчій крамничці.
Відтепер і м’ясо в страву класти не обов’язково! Достатньо двох бульйонних кубиків, щоб крупник набув потрібного смаку й аромату.
Інгредієнти для крупника
Інгредієнти 8
Основні
Для класичного рецепта супу крупник потрібна ячна крупа. Проте ти можеш експериментувати з пшеничною чи перловою крупою або навіть рисом.
Можна варити крупник на курячому бульйоні чи іншому або ж використати для цього бульйонні кубики улюбленого бренду. Проте й пісний крупник на овочевому бульйоні вийде також вдалим — просто посоли його та додай спеції на свій смак.
Крупник взагалі має багато варіацій. Наприклад, можна приготувати крупник з гречки й грибів.
Як готувати крупник
Ячну крупу промиваємо до чистої води. Заливаємо її бульйоном або водою, у яку додаємо бульйонний кубик. Варимо на повільному вогні до м’якості.
Чистимо й миємо моркву й цибулю-порей. Нарізаємо моркву кубиками, а цибулю кружалками.
Чистимо й миємо картоплю. Велику ріжемо на 2-4 частини, дрібну лишаємо цілою.
В окремій каструлі відварюємо овочі, куди додаємо також духмяний перець і лавровий лист. Варимо, поки картопля не стане м’якою.
З’єднуємо вміст обох каструль, доливаємо води та додаємо другий бульйонний кубик. Готуємо ще 20 хвилин.
Готовий крупник посипаємо петрушкою.
До крупника чудово пасують волинські токмачі або житній хліб на заквасці.
Смачного!
Рецепти супів з крупою
Регулярно готуєш супи? Спробуй ще й ці смачні рецепти.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі