Кабачки, запечені в маринаді — легка страва для теплого сезону 

Автор
Валентина Вздульська
До інгредієнтів
Запечені в маринаді кабачки
Фото: Depositphotos
Легкий!
12
порцій
1 год
готування
30 хв
підготовки
79
ккал
3 г
білки
6 г
жири
6 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Запечені кабачки в маринаді — це спосіб подати звичні овочі у новому форматі. Запіканка з кабачків поєднує пікантний смак маринаду зі структурою запечених овочів. Така сезонна страва зручна в приготуванні й пасує до обіду чи вечері.

корисності

Shuba корисності

Чим цікавий цей рецепт кабачків, запечених в маринаді

Кабачки, запечені в маринаді — це овочева страва, де овочі не тушкуються, а маринуються у простій суміші з оцтом, часником та спеціями, після чого запікаються до м’якості. Це не зовсім класична кабачкова запіканка — тут немає тіста чи заливки, проте є текстура й насичений смак завдяки маринаду. Такий формат дозволяє готувати без зайвого обсмажування та з мінімальною кількістю олії.

Зверни увагу на ці особливості:

  • кабачки не потрібно солити заздалегідь — маринад з соєвим соусом їх досить добре просочує;
  • вино у маринаді можна замінити на солодке;
  • готувати краще в один шар, щоб запікання було рівномірним;
  • добре підходить для вегетаріанського або безглютенового меню;
  • спеції можна варіювати за смаком, але не перевантажуй — основний акцент на овочах;
  • страва містить мало жиру, підходить для збалансованого харчування.

Як приготувати кабачки, запечені у маринаді

Інгредієнти 12

Основні

1.8 кг

Маринад № 1

1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1/3 ч. л.
2 ст. л.

Маринад № 2

3 ст. л.
2 ст. л.
1/5. Підготуй кабачки

Кабачки миємо, обрізаємо хвостики. Ріжемо їх вздовж навпіл. На внутрішній поверхні робимо насічки ножем і викладаємо на деко застелене рукавом для запікання або пергаментом.

2/5. Готуємо маринад №1

З'єднуємо сіль, олію і всі спеції, гарно перемішуємо. Паприкою і томатами сушеними можна посипати зверху окремо.

Наливаємо маринад чайною ложкою на кабачки і далі пензликом рівномірно розподіляємо по всій поверхні.

3/5. Запечи кабачки

Ставимо в холодну духовку, виставляємо температуру 200°, режим верх/низ/конвекція, час — 35-40 хвилин.

4/5. Готуємо маринад № 2

З'єднуємо олію і соєвий соус. 

Коли мине 35-40 хвилин запікання, змащуємо кабачки цим маринадом.

5/5. Допікаємо кабачки

Далі переставляємо кабачки на верхній рівень, щоб гарно зарум'янилися, і запікаємо ще 20 хвилин.

Рекомендуємо спробувати, якщо здається, що вони занадто соковиті і водянисті, то перестав їх на самий нижній рівень і запікай ще приблизно 10-15 хвилин.

Якщо тобі сподобався цей рецепт кабачків, запечених у маринаді, радимо ще й такі рецепти з кабачками:

google news Підпишися на нас
в Google News
Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.

ru
Поділитись рецептом