Консервовані огірки на зиму від Лізи Глінської — сезонна закрутка без стерилізації
- Автор
- Ліза Глінська
- 20
- порцій
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 0.97 г
- білки
- 0.19 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Консервовані огірки на зиму від Лізи Глінської — це класичний спосіб заготівлі хрумкої овочевої закуски в банці. Ці законсервовані в маринаді огірки готуються без стерилізації, що економить час. Рецепт підходить для тих, хто шукає смачну хрустку закуску до основних страв.
корисності
Shuba корисності
-
10 найкращих способів законсервувати огірки на зиму
До статті
Чим цікавий цей рецепт консервованих огірків на зиму від Лізи Глінської
Консервація з огірками на зиму від Лізи Глінської — це домашня заготівля на основі маринаду з сіллю, цукром і спеціями. Огірки не варяться, а спочатку заливаються гарячим оцтом, а потім — гарячою водою, після чого проходять процес самозбереження завдяки кислоті. Такий спосіб дозволяє зберегти хрусткість овочів.
Ключові особливості рецепта:
- огірки не стерилізуються, а тільки заливаються гарячою водою зі спеціями;
- використовуються молоді дрібні плоди для максимальної хрусткості;
- у рецепті огірки, замочені в гарячому оцті — основа консервації;
- часник і зелень додають легкий пікантний аромат;
- оцет забезпечує довге зберігання за кімнатної температури;
- найкраще підходить 9% столовий оцет — яблучний або виноградний дають м’якший смак;
- це сезонна страва, яку готують у липні — серпні, коли огірки найсоковитіші.
Відео, як приготувати консервовані огірки на зиму від Лізи Глінської
Дивися, як приготувати консервовані огірки від Лізи Глінської покроково:
Як приготувати консервовані огірки на зиму від Лізи Глінської
Інгредієнти 11
Основні
Огірки замочи в холодній воді на 2–3 години. Потім помий їх.
Голівку часнику замочуємо в холодній воді (часник легше чиститься).
Банки помий із содою та мийним засобом. Ретельно просуши.
У кожну банку поклади кріп, корінь хрону, лавровий лист, перець горошком, часник (за бажанням — гіркий перець).
Додай в банки сіль і цукор.
Окремо закип’яти воду та оцет. Кришки також прокип’яти.
Огірки занур у киплячий оцет до зміни кольору, а тоді виклади в банки.
Залий окропом до верху.
Закрий банку стерильною кришкою, закрути кришку, переверни банку, постав на рушник.
Вкрий консервацію пледом і залиш до повного охолодження.
Якщо тобі сподобався цей рецепт консервованих огірків від Лізи Глінської, радимо ще й такі рецепти заготівель на зиму:
У цьому рецепті чаклують
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок. Увійдіть на сайт через єдине вікно авторизації
Коментарі