- 10
- порцій
- 40 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 5 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Торт з баклажанів — це запечена страва, яка поєднує «синенькі», томати, сир та яйця. Вони викладаються шарами, завдяки чому ця, по суті, запіканка має вигляд справжнісінького овочевого торта. Таку красу можна подавати навіть на свято. Тобі точно сподобається наш торт, якщо ти шукаєш незвичайні рецепти з баклажанів.
корисності
Shuba корисності
-
Чому взимку варто їсти баклажани?
До статті
Чим цікавий цей рецепт торта з баклажанів
Торт з баклажанів — це овочева запіканка, у якій шари обсмажених баклажанів чергуються з томатним соусом, сиром та яйцями. Готується він у духовці трохи більш ніж за годину. Тому підійде навіть як рецепт для гостей, які вирішити несподівано завітати.
Особливості рецепта:
- баклажани спочатку солимо, щоб вони пустили сік, і лише тоді обсмажуємо — так зменшиться гіркота;
- соус готуємо на основі томатів у власному соку та обсмаженої цибулі — він вийде більш насиченим, ніж із пасти;
- у рецепті використовуються яйця для «зв’язки», щоб торт добре тримав форму.
Приготування торта з баклажанів
Інгредієнти 8
Помий баклажани і відріж хвостики. Наріж кільцями завтовшки приблизно 1 см. Посоли, перемішай і залиш на 15 хвилин, щоби пустили сік.
Почисть цибулю та наріж дрібним кубиком. Зніми шкірку з часника і подрібни його ножем.
Розігрій сковорідку з оливковою олією. Обсмаж цибулю до золотистості (3–4 хвилини). Додай томати, перемішай і зменш вогонь. Додай часник, сіль і перець. Ще раз перемішай та зніми з вогню.
Злий з баклажанів сік і злегка відтисни руками. Обсмаж кружальця з обох боків на олії до рум’яної скоринки (по 2–3 хвилини з кожного боку). Переклади на тарілку.
Застели форму для запікання (діаметр близько 16 см) пергаментом. Виклади шар баклажанів.
Полий соусом, посип тертим сиром.
Викладай баклажани, соус і сир шарами, доки не закінчаться інгредієнти.
Збий яйця виделкою. Вилий зверху на торт, щоб він тримав форму. Посип сиром. Виклади останній шар баклажанів і полий рештою соусу.
Постав торт у духовку, розігріту до 180°C. Запікай 15 хвилин.
Дістань готовий торт з духовки, дай кілька хвилин охолонути. Наріж шматочками та подавай, як справжній овочевий торт.
Якщо тобі сподобався цей рецепт торта з баклажанів, радимо ще й такі овочеві торти та пироги:
А ось що іще можна приготувати з баклажанами
