- 10
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 43 г
- білки
- 41 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Лови цікавий рецепт для качки, яка запікається цілою. Авторка рецепта Анжела пропонує спочатку замаринувати її в соєвому соусі, світлому пиві та подрібненому апельсині. А всередині печеної качки будуть фрукти — яблука, фейхоа.
корисності
Shuba корисності
Про рецепт качки печеної
Запечена качка в маринаді — святкова страва, тому рецепт можна повторити на зимові свята. Щоб м’ясо було ніжним, птицю потрібно потримати в маринаді ніч. Крім інгредієнтів для маринування, потрібно додати води. Рівно стільки, щоби покрити птицю.
Качка запікається в два етапи: перший — самостійно, а потім ще 20 хвилин з фруктовою начинкою всередині. Спростити рецепт можна так: запекти качку з чорносливом.
Легендарна китайська страва: як приготувати качку по-пекінськи
Готуємо качку печену
Інгредієнти 17
Часточки апельсина розімни разом із соком.
У великій ємності змішай всі інгредієнти для маринаду.
Добре перемішай, щоб сіль розчинилася.
Поклади качку у маринад так, щоб вона була повністю покрита рідиною (якщо потрібно, долий воду).
Накрий і залиш в холодильнику на ніч (8–12 годин).
Вийми качку з маринаду, обсуши паперовим рушником.
Виклади у форму для запікання, злегка змасти олією.
Запікай при температурі 140°C приблизно 1.5 години.
Наріж яблука, фейхоа та курагу невеликими шматочками.
Поклади у сковорідку, додай цукор, цедру, спеції й лимонний сік. Злегка протушкуй 5–7 хвилин до м’якої консистенції.
Начини цією сумішшю качку.
Поверни у духовку й запікай при 180°C ще 20 хвилин, щоб утворилася апетитна скоринка.
Після запікання вимкни духовку, залиш качку всередині ще на 20–30 хвилин, щоб м’ясо «дозріло» й стало соковитим.
Смачного!
Запечена цілою птиця — королева столу! Знайомся і з цими рецептами для качки:
Осінні рецепти з куркою
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування
