Салат із запечених овочів з кукурудзою — гарнір з простою заправкою
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 14 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Салат із запечених овочів з кукурудзою — основна страва або гарнір, у якому інгредієнти готуються в духовці, а потім поєднуються з простою оливковою заправкою. Цей смачний, корисний та простий у приготуванні варіант особливо сподобається вегетаріанцям.
-
Теплі салати на щодень — три рецепти для зимового меню
До статті
Чим цікавий цей рецепт салату із запечених овочів з кукурудзою
Салат із запечених овочів з кукурудзою готується просто: болгарський перець, томати, цибулю та цукіні нарізають шматочками та запікають з олією та паприкою. Після приготування овочі остуджують, поєднують з консервованою кукурудзою та зеленню — корисна страва готова. Вона підходить для вегетаріанців, веганів, а також для тих, хто дотримується безглютенової чи безлактозної дієти.
Особливості рецепта:
- овочі можна змінювати, залежно від сезону — додавати броколі або цвітну капусту, баклажани тощо;
- овочі запікаються разом, що спрощує підготовку;
- консервовану кукурудзу додаємо уже після запікання;
- заправку готуємо з оливкової олії та спецій;
- салат можна подавати теплим або охолодженим;
- для приготування потрібно близько 45 хвилин з урахуванням підготовки.
Рецепт салату із запечених овочів з кукурудзою
Інгредієнти 11
Помий усі овочі. Кабачок і томати наріж середніми кубиками. Перець почисть від насіння та наріж смужками. Цибулю почисть і наріж півкільцями.
Переклади нарізані овочі у велику миску. Додай оливкову олію, сіль, чорний перець, паприку (або сушені трави). Перемішай, щоб олія рівномірно покрила овочі.
Розігрій духовку до 180 °C. Виклади овочі на деко в один шар. Запікай 25-30 хвилин, один раз перемішавши, до м’якості та легкої рум’яності.
Поки овочі запікаються, відціди консервовану кукурудзу від рідини.
Готові овочі трохи остуди. Переклади їх у салатник, додай кукурудзу та подрібнений часник.
Посип салат подрібненою зеленню. За потреби додай ще трохи оливкової олії або чорного перцю, перемішай і подавай.
Можеш подавати теплий салат з цільнозерновим хлібом, картоплею, кускусом або рисом.
Якщо тобі сподобався салат із запечених овочів з кукурудзою, радимо ще такі рецепти:
- салат із запечених овочів з фетою
- салат з печеного гарбуза та капусти
- салат із запечених буряків, моркви та пастернаку
Інші рецепти салатів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
