Салат з печеного гарбуза та капусти — легка овочева страва для осені
- Автор
- Вікторія Ваків
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 53 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Салат з печеного гарбуза та капусти смакує як теплим, так і холодним. Він підходить для тих, хто шукає прості та корисні страви без м’яса. Заправка на основі гірчиці та олії авокадо робить салат поживним і збалансованим.
-
Корисні рецепти з гарбуза від Марини Боржемської
До рецепта
Чим цікавий цей рецепт салату з печеного гарбуза та капусти
Салат з печеного гарбуза та брюссельської капусти — це сезонна страва, де гарбуз, капуста та зелень утворюють основу, а горіхи й гранат додають текстури. Страва є веганською та містить багато клітковини.
Особливості рецепта:
- овочі запікаються при високій температурі, завдяки чому стають м’якими й карамелізованими;
- готується за 20 хвилин — зручно для обіду чи вечері;
- у рецепті немає продуктів тваринного походження;
- містить клітковину та антиоксиданти;
- можна приготувати наперед — овочі зберігаються в холодильнику до 2 днів;
- заправку можна адаптувати: кленовий сироп замінити медом, а олію авокадо — оливковою.
Приготування салату з печеного гарбуза та капусти
Інгредієнти 13
Почисть гарбуз, наріж кубиками. Брюссельську капусту розріж навпіл, цвітну розбери на суцвіття.
Виклади овочі на деко, збризни 20 мл олії, посоли й поперчи. Запікай при 230 °С 12-15 хвилин, поки не підрум’яняться.
Змішай гірчицю, кленовий сироп, 50 мл олії, лимонний сік і дрібку солі. Збий вінчиком до однорідності.
Виклади в миску зелень, зверху запечені овочі. Полий заправкою.
Посип волоськими горіхами й насінням граната. Подай теплим або холодним.
Якщо тобі сподобався цей рецепт салату з печеного гарбуза та брюссельської капусти, радимо ще й такі рецепти з овочами:
Цікаві салати з овочів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
