Фаршировані помідори з духовки — рецепт з овочевою начинкою
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 8 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Фаршировані помідори з духовки — проста середземноморська страва, у якій стиглі томати наповнюють овочевою начинкою із зеленню, а потім запікають до м’якості. Найкраще для цієї страви підходять великі щільні плоди: вони добре тримають форму, а після запікання залишаються соковитими. Додай фаршировані помідори в середземноморське меню для вечірки!
-
Edit in admin 
Чому варто їсти помідори щодня: науковці назвали корисні властивості цих овочів
До статті
Чим цікавий цей рецепт фаршированих помідорів з духовки
Фаршировані помідори з духовки смакують і гарячими, і теплими. Їх можна подавати як самостійну легку страву, гарнір до м’яса чи риби або як частину великого овочевого столу.
Помідори цінують не лише за смак, а й за високий вміст лікопену — природного антиоксиданту, який надає їм червоного кольору. Цікаво, що після термічної обробки та в поєднанні з оливковою олією лікопен засвоюється організмом краще, ніж у сирих плодах. Саме тому запечені томати можуть бути не менш корисними, ніж свіжі.
Для цієї страви бери великі, щільні помідори, які добре тримають форму під час запікання. Якщо вони дуже соковиті, після того як виймеш м’якоть, залиш їх на кілька хвилин зрізом донизу — так стече зайва рідина, і начинка не буде водянистою. До овочевої суміші можна додати сир, відварений булгур, кускус або кіноа, якщо хочеш зробити страву більш поживною.
Перед приготуванням зверни увагу на кілька особливостей:
- бери великі, щільні помідори однакового розміру, щоб вони рівномірно пропеклися;
- після видалення м’якоті злегка посоли помідори всередині та залиш на 5 хвилин;
- начинка має бути без надлишку рідини, щоб помідори не втратили форму;
- якщо овочі виділили багато соку, частину його злий перед наповненням;
- запікай помідори за температури 180 °C приблизно 25-30 хвилин.
Рецепт фаршированих помідорів з духовки
Інгредієнти 12
Помий великі помідори. Зріж верхівки та ложкою обережно вийми м’якоть. Збережи її для начинки. Злегка посоли помідори всередині та залиш на 5 хвилин.
Почисть і дрібно наріж цибулю, болгарський перець, окремий помідор і м’якоть, яку дістав із томатів. Додай подрібнену петрушку, базилік, лимонний сік, 1 ст. л. оливкової олії, сіль і перець. Перемішай та залиш на 5 хвилин.
Злегка посоли помідори всередині. Наповни їх овочевою сумішшю. Посип зверху сушеним орегано та збризни рештою оливкової олії.
Переклади помідори у форму, злегка змащену олією. На бажання додай на дно 2-3 ст. л. води. Запікай у розігрітій до 180 °C духовці 25-30 хвилин, поки овочі стануть м’якими.
На бажання увімкни верхній нагрів на останні 2-3 хвилини, щоб верх трохи підрум’янився. Подавай помідори гарячими або теплими як сезонну легку страву, гарнір або окрему овочеву закуску.
Готові запечені помідори зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів. Перед подачею розігрій у духовці або мікрохвильовій печі. Заморожувати страву не рекомендується, адже після розморожування томати втрачають форму й стають надто м’якими.
Якщо тобі сподобалися фаршировані помідори з духовки, радимо ще:
- фаршировані томати по-грецьки
- томати, запечені з фаршем, по-французьки
- запечені помідори, фаршировані кисломолочним сиром
Інші рецепти з помідорами
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
