- 2
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 32 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Это будет рецепт на двоих. Пропорции в грузинском салате желательно соблюдать. Среди ингредиентов — хмели-сунели, немного свежей кинзы и сыр сулугуни, важные составляющие многих овощных салатов грузинской кухни.
Советы для грузинского салата с баклажанами
Если сначала нарезать и соединить овощи, а затем добавить только что обжаренные баклажаны, — будет теплый салат с баклажанами. И наоборот, как предлагаем мы: кружочки баклажанов обваляем в крахмале (или муке) и обжарим, а пока они немного остынут, нарежем остальные составляющие.
У нас не будет мяса, но стоит напомнить, что хорошо сочетаются в салате курица и баклажаны, сытным обедом будет теплый салат с говяжьей и баклажанами.
И чтобы получить действительно грузинский вкус, используем свежий сулугуни, не копченый. При желании салат можно слегка заправить маслом или йогуртом, как в турецком салате с баклажанами.
Блюдо из доступных продуктов: салат с баклажанами по-корейски
Рецепт грузинского салата с баклажанами
Ингредиенты 13
Основные:
Для жарки баклажанов:
Овощи и зелень вымой и обсуши.
Баклажан нарежь кружочками, посоли и обваляй в крахмале.
Разогрей масло на сковороде и обжарь баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета.
Положи на бумажное полотенце, если слишком много масла.
Помидоры и огурцы нарежь кусочками.
Салат, кинзу и лук грубо нарежь.
У перца чили убери семена, мякоть измельчи.
Сыр нарежь кубиками.
В миске соедини подготовленные баклажаны, овощи, зелень и кубики сыра.
Приправь солью, хмели-сунели и перемешай.
Сверху посыпь кунжутом.
Подавай салат и на ужин, и на обед, приятного аппетита!
Смотри, какие закуски, салаты популярны в этом сезоне. Эти три рецепта без мяса: