Рассольник с курятиной и перловкой — как приготовить и быстрый рецепт
- Автор
- Виктория Вакив
- 5
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 23 г
- белки
- 3 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Нежные кусочки курятины с солеными огурцами, перловой крупой и картофелем в сытном бульоне — это о рассольнике с перловкой. Начнем с того, что замочим перловку на 30-40 минут в холодной воде, так она сварится быстрее. Рассольник с курятиной и перловкой добавляем в список лучших осенних супов.
Советы для рассольника с курятиной и перловкой
- Готовим рассольник на курином бульйоне или воде.
- Используем филе. Не менее вкусным получается рассольник с куриными потрохами.
- Для сытности в рассольник часто добавляют фасоль.
- Начинаем с того, что замочим промытую перловку на 30 минут в холодной воде.
- Этот рассольник быстрее приготовить в мультиварке.
Бюджетно и быстро: рассольник с рыбными фрикадельками
Готовим рассольник с курятиной и перловкой
Ингредиенты 10
Перловую крупу промой и замочи на 30 минут. Потом слей воду и залей 150 мл кипятка, вари 40 минут. Готовую крупу промой.
Тем временем куриное филе помой, залей водой и доведи до кипения. Сними пену, посоли и вари на небольшом огне 30-35 минут.
Затем мясо выложи на тарелку и дай остыть. Нарежь мясо брусочками.
Почисть лук и морковь, нарежь соломкой.
На сковороде разогрей немного растительного масла и жарь 5-7 минут, помешивая.
Соленые огурцы натри крупно, отожми лишнюю жидкость.
В кастрюле закипяти 2 л воды, посоли.
Положи готовую перловку и вари 5 минут. Добавь соленые огурцы, пассированные лук и морковь, нарезанное филе, лавровый лист, перец горошком и вари еще 15 минут.
Тем временем огуречный рассол доведи до кипения в кастрюле и влей в рассольник.
Доведи до вкуса солью и перцем, выключи огонь.
Подавай измельченной зеленью.
Вкусного сытного обеда!
Не устаем напоминать о пользе перловки и советовать готовить с этой крупой чаще:
