Рассольник с курятиной и перловкой — вкусный рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 29 г
- белки
- 4 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Нежные кусочки курятины с солеными огурцами, овощами, перловой крупой и картофелем в сытном бульоне — это о нашем сегодняшнем рассольнике. Это уникальный суп, который хорошо согреет холодными днями.
Рассольник с курятиной и перловкой получается наваристым и сытным. А если вы хотите, чтобы он еще и был более ароматным, рекомендуем добавить сушеные белые грибы.
Этот суп становится только лучше с течением времени, поэтому вы можете приготовить его заранее, а есть на следующий день. Кстати, вы можете приготовить не менее вкусный рассольник со свининой.
Ингредиенты 11
Основные
Куриное филе помойте, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, посолите и варите на небольшом огне 45 минут. Затем мясо выложите на тарелку и дайте остыть. Нарежьте мясо брусочками.
Перловую крупу промойте и замочите на 30 минут. После этого слейте воду и залейте 150 мл кипятка, варите 40 минут. Готовую крупу промойте.
Очистите лук и морковь, нарежьте соломкой. Пассируйте на масле 5-7 минут. Соленые огурцы натрите на крупную терку.
В кипящий бульон положите готовую перловку и варите 5 минут. Добавьте соленые огурцы, пассированные овощи, нарезанное филе, лавровый лист, перец горошком и варите еще 15 минут.
В конце приготовления влейте прокипяченный огуречный рассол. При подаче посыпьте измельченной зеленью.
И какой рассольник без хорошего куска хлеба? Предлагаем рецепт быстрого хлеба на соде.