Чешский суп «Панадель» с блинами
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 2
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 37 г
- белки
- 24 г
- жиры
- 23 г
- углеводы
Трудно придумать более оригинальное применение для блинчиков, чем подача в супе. Но чешский суп «Панадель» учит нас выходить за пределы.
Читайте также: Мешочки из блинов с лососем — закуска для особого события
Сначала может показаться, что подавать блины с классическим говяжьим супом — это диковинка, которая не приживется на вашей кухне. Но это до знакомства с «Панаделем», после вы уже не сможете вспомнить, что вас так удивило.
Эта идея также пригодится для рецептов супов с домашней лапшой, которую блины прекрасно заменят. К примеру, узбекский суп угра-гужа не потеряет во вкусе, если вы вместо домашней лапши положите вчерашние блины, нарезанные соломкой.
Ингредиенты 15
Основные
Для блинов
Мясо промойте, положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, посолите и варите 1 час.
Лук, морковь и сельдерей очистите и помойте. Нарежьте кусочками и положите в бульон. Добавьте лавровый лист, перец горошком и варите еще 1 час.
Затем из кастрюли достаньте мясо с костью, отделите мясо и нарежьте кусочками. Процедите бульон, положите в него кусочки мяса, доведите до кипения и снимите с огня.
Для блинчиков в миске размешайте молоко с яйцом, добавьте растопленное сливочное масло, соль и всыпьте муку. Венчиком размешайте тесто до однородности.
Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и жарьте блины с двух сторон до золотистой корочки, по 2 минуты с каждой стороны. Сверните готовые блинчики рулетиками и нарежьте кусочками шириной 1-2 см.
Бульон разлейте в тарелки, выложите кусочки мяса и кусочки рулетиков. Посыпьте зеленью и подавайте к столу!
Также вы можете приготовить шведский гороховый суп с блинами. Это так же вкусно!