Фото: Depositphotos
Идеи

Утка в рукаве: рецепт из Сватовщины

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
3:20
часы приготовление
10
минут подготовки
963
ккал
72 г
белки
69 г
жиры
9 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Продолжаем рассказывать о региональных особенностях украинской кухни. В объективе — Сватовщина на Луганщине.

Сватовщина — живописный край в Луганской области со своей особой географией — черноземные равнины с глиняно-меловыми возвышенностями. Это неудивительно, потому что миллионы лет назад эта территория была дном древнего океана. Здесь можно было бы снимать «Властелина колец» и «Хоббита» — такие волшебные виды, такая красивая природа.

Сам город Сватово основан еще в 17 веке украинскими казаками-переселенцами как поселение Сватова Лучка. Поэтому мы не сомневаемся, что украинские воины снова вернут и город, и всю Сватовщину.

Узнайте: Что ели украинские казаки

Что касается кухни, то она самая разная. От традиционного борща или капустняка с квашеной капустой, сладких вергунов, до пампушек с салом и запеченного мяса.

Сватовчане славятся своим трудоголизмом, выращивая домашнюю птицу, рогатый скот, имея большие пасеки. Одним из фирменных блюд края остается запеченная утка.

Сватовские казаки. Фото: svoi.city

Приготовьте также: Утка с яблоками и апельсинами по рецепту от шефа

SHUBA предлагает рецепт запеченной утки с яблоками в рукаве. Кому-то она будет просто смаковать на ужин, а кому-то поможет вспомнить родные места, о которых с тоской думаешь чуть ли не каждый день.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/5

Утку хорошо вымойте внутри и снаружи. Обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте тушку на куски. Отложите. Натрите куски утки солью и молотым перцем.

Шаг 2/5

Подготовьте соус для маринада. Горчицу смешайте с соевым соусом и специями. Натрите этой смесью все кусочки и уложите в миску. Лучше оставить мариноваться на ночь, но если нет времени, то минимум на 2-3 часа.

Шаг 3/5

Духовку разогрейте до 180°С.

Шаг 4/5

Утку переложите в рукав. Добавьте нарезанные яблоки, лучше использовать зеленые. Завяжите концы рукава.

Шаг 5/5

Отправьте утку запекаться в духовку. Сначала 10-20 минут при температуре 180°С, затем убавьте до 160-150 и запекайте еще 60-80 минут. Достаньте и подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Подавайте запеченную утку с жареным картофелем.

Больше рецептов запеченной утки

Фото: Depositphotos

Утка конфи — изысканное праздничное блюдо из птицы

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Утка в яблочном сидре с овощами

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Утка по-пекински — простой рецепт известного китайского блюда

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Богатое праздничное блюдо: утка, фаршированная потрохами

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News