Эскалоп из курицы под соусом — легкий и универсальный ужин
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 34 г
- белки
- 29 г
- жиры
- 6 г
- углеводы
Эскалоп из курицы под соусом — облегченная версия классического эскалопа из телятины и простое блюдо для семейного ужина.
Читайте также: Чем заменить отбивные: эскалоп из свинины
Эскалоп можно приготовить из любого мяса, но самыми популярными являются телятина и свинина. Также встречаются версии из курятины и индейки. Сегодня у нас эскалоп из курицы под сливочным соусом, который можно обогатить грибами, цукини или свежей ароматной зеленью.
Простой в приготовлении и очень аппетитный эскалоп из курицы вы можете сопровождать разными гарнирами, например, запеченными овощами или жареным картофелем.
Ингредиенты 11
Основные
Для соуса
Куриное филе помойте, нарежьте широкими пластинами и отбейте с двух сторон. Муку смешайте с солью и перцем и запанируйте в ней мясо.
Сковороду разогрейте с растительным маслом и обжарьте куски мяса с двух сторон, по 3-4 с каждой, до зарумянивания.
Для соуса растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок и жарьте на небольшом огне до мягкости. Влейте бульон, доведите до кипения и готовьте, пока он не уварится в 3 раза. Влейте сливки и готовьте еще несколько минут. Добавьте горчицу, измельченный укроп и перемешайте. Снимите с огня.
Подавайте куриные эскалопы под соусом и вместе с салатом из нута.