Вареники с картофелем и жареным луком
- Сложность приготовления
- Легкий
- 12
- порций
- 20
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 41 г
- углеводы
Ищете простой рецепт вареников с картофелем? Что ж, это именно то, что вам нужно!
SHUBA советует приготовить душистые вареники с картофелем на обед и подать в паре с борщом для настоящего угощения. Добавьте к начинке грибы, зеленый лук, поэкспериментируйте со специями и приправами. Вы также можете подавать эти вареники со шкварками, беконом или салом.
Ингредиенты 8
Тесто
Начинка
Картофель очистите от кожуры, разрежьте на 4 части и сварите до готовности. Слейте воду, добавьте сливочное масло и молоко, растолчите в пюре.
Лук нашинкуйте мелкими кубиками и обжарьте в сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавить лук в пюре и хорошо перемешать. Добавьте специи по вкусу.
В отдельной миске взбейте яйцо комнатной температуры с щепоткой соли до однородности. Влить воду комнатной температуры и добавить масло. Перемешайте до однородности.
Муку просейте в отдельную глубокую миску, сделайте в ней углубление. Влейте туда смесь с яйцом и сначала размешайте ложкой, а затем руками. Вымешивайте тесто, пока оно не станет упругим и не перестанет липнуть к рукам. Накройте полотенцем тесто и оставьте на 15-20 минут.
Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто. С помощью стакана вырежьте из теста кружочки, посередине уложите начинку, плотно защипните края.
Готовые вареники положите в кипящую подсоленную воду, размешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь и проварите в течение 5 минут.
Готовые вареники лучше выложить на друшлаг или бумажные полотенца, чтобы из них стекла лишняя вода. Подавать блюдо лучше горячим в паре со сметаной, сырным соусом, зеленью или сливочным маслом.