Борщ с грибными пельменями — разнообразие на обед
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 40
- минут подготовки
ккал
- 32 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 94 г
- углеводы
Когда кажется, что обычное блюдо уже ничем не может удивить, найдется рецепт, который пробудит воображение. Например, пробовали ли вы когда-нибудь борщ с грибными пельменями?
Легкий борщ с курятиной, свеклой, морковью, картофелем и томатной пастой — это знакомая классика, но стоит лишь добавить домашние грибные пельмени, как все меняется как по волшебству.
Читайте также: Борщ сложных времен: 5 универсальных рецептов
Землистый вкус овощей и грибов придает борщу глубины и ароматов, поэтому от него так сложно оторваться. Вам также может понравиться борщ с грибами и черносливом.
Ингредиенты 19
Основные
Для пельменей
В большой кастрюле промойте в холодной воде курятину, залейте 3 л воды и доведите до кипения. Снимите пену, посолите и варите на небольшом огне 40 минут.
Овощи помойте и очистите. Свеклу нарежьте соломкой, лук и картофель — кубиками, а морковь натрите на крупную терку.
Свеклу положите в кипящий бульон и варите 10 минут. Затем положите кубики картофеля и варите еще 10 минут.
На масле спассеруйте лук и морковь до мягкости, добавьте томатную пасту и сметану. Перемешайте, прогрейте несколько минут и выложите в кастрюлю. Добавьте соль, перец, лавровый лист и варите 15 минут.
Для пельменей в просеянную муку влейте теплую воду, 20 мл растительного масла, вбейте яйцо, посолите и замесите крутое тесто. Дайте тесту немного отдохнуть.
Грибы помойте и мелко нарежьте. Лук очистите и измельчите. Поджарьте на остальном масле грибы с луком до румяности, посолите и поперчите.
Тесто тонко раскатайте и вырежьте небольшие кружочки. На середину каждого положите начинку и формируйте пельмени. Сварите в течение 5 минут.
Разлейте борщ в тарелки и выложите в него пельмени. Приятного аппетита!
Любителям аутентичных рецептов советуем приготовить валковский борщ со сливами.